4 avantages des plantes mexicaines

Notre pays est reconnu dans le monde entier pour la saveur unique de sa gastronomie; Mais qu'est-ce qui le rend si spécial? La réponse réside dans la grande diversité des plantes mexicaines présentes sur tout le territoire national.

Cependant, ses propriétés vont au-delà de l'arôme ou de la saveur qui imprègnent chaque plat dont ils font partie.

Les plantes mexicaines sont riches en composés polyphénoliques, qui ont de grands effets sur le contrôle des maladies dégénératives chroniques, et ont également des capacités antioxydantes.

Parmi les plantes mexicaines les plus couramment utilisées sont: le persil, le poivre, le romarin, le tilleul, la coriandre, l'anis, le girofle, l'epazote et l'origan, le gingembre et la cannelle. Mais quels sont vos avantages sur votre santé?

Selon une enquête du Département de chimie biologique et Département des sciences de la santé de l'Université autonome de Ciudad Juárez, vous devez les consommer davantage pour les raisons suivantes:

1. Maladies cardiovasculaires. Son effet bénéfique est principalement dû à la réduction des taux plasmatiques de triglycérides, de cholestérol et de LDL-cholestérol et à l’inhibition de l’agrégation plaquettaire.

En outre, la consommation de ces plantes réduit non seulement les taux de lipides plasmatiques, mais inhibe également l’oxydation du LDL-cholestérol qu’il contient. Une étude a montré qu'une alimentation à base de poivron rouge, de curry et de gingembre pouvait réduire les taux de lipides plasmatiques en raison de sa teneur en capsaïcine.

2. Activité anti-inflammatoire. Les extraits de plantes épicées telles que la curcumine, l’eugénol et la capsaïcine ont une activité anti-inflammatoire. L'administration d'une dose unique de ceux-ci réduit l'inflammation jusqu'à 52%. Actuellement, ces composés sont utilisés commercialement dans la formulation de crèmes et de comprimés pour le traitement de l'arthrite, des douleurs musculaires et en tant qu'analgésiques dentaires.

3. Obésité et syndrome métabolique . Ces plantes stimulent le système digestif en augmentant la salivation et la sécrétion du suc gastrique et la sécrétion de la bile, ce qui favorise la digestion et l'absorption des aliments. Dans le même temps, les épices et leurs composants peuvent également activer le système nerveux sympathique et ainsi augmenter la dépense énergétique et le sentiment de satiété. Ils pourraient donc être utiles pour prévenir le développement de l'obésité.

Les principaux composés actifs des épices qui présentent ces propriétés sont la curcumine, la capasaicine et d’autres apparentées chimiquement.

4. cancer On pense qu'ils ont des effets anticancéreux dus à l'action des extraits d'épices dans différents mécanismes associés au cancer: par l'action antioxydante qui neutralise les espèces réactives de l'oxygène; par une désactivation de l'agent cancérogène ou par une activation des enzymes responsables des mécanismes de protection endogènes de l'organisme. Bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires dans ce domaine.

Ces plantes mexicaines assaisonnent non seulement votre nourriture, mais également votre santé. Intégrez-les à votre régime avec modération.


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