• Avril 20, 2024

L'utilisation d'appareils ménagers pour décongeler, cuire et réchauffer les aliments facilite votre quotidien. Malgré le côté pratique, il y a les raisons pour ne pas utiliser le micro-ondes ou du moins l'éviter. En effet, une intoxication alimentaire peut survenir si les techniques de manipulation des aliments sont inadéquates.

4 raisons de ne pas utiliser le micro-ondes

Parce que l'usage domestique de four de micro-ondes a considérablement augmenté au cours des dernières décennies, il est important de prendre en compte les raisons suivantes pour éviter de faire cuire ou de chauffer des aliments.

1. Contrairement à ceux des aliments cuits dans des fours classiques, le micro-ondes rend le les saveurs il perdre . Cela est dû au fait que les aliments ne sont pas chauffés uniformément et que certains composés chimiques s'évaporent, selon une enquête du département de chimie des arômes et des odeurs de Centre National de Recherche Tahrir St. Dokki au Caire, en Egypte.

2. Aliments préparés dans des fours à micro-ondes qui ne sont pas cuits assez longtemps générer le réaction de Maillard . C'est une interaction chimique complexe entre les sucres et les protéines qui provoque l'assombrissement des aliments.

Dans certains cas, il génère des arômes de viande synthétiques ou de couleur caramel, bien qu'ils impliquent principalement altérations et pertes de valeur nutritif de la repas ", indique une information du Faculté de chimie de l'Université nationale autonome du Mexique .

3. Le nourriture il déshydrater plus facilement En effet, les molécules d’eau réagissent plus fortement à la chaleur des ondes électromagnétiques en évaporant le liquide contenu dans l’aliment, selon les données du Département de chimie du goût et des arômes .

4. La chaleur des micro-ondes ne pénètre pas dans les parties les plus épaisses des aliments et peut provoquer une cuisson inégale. Cela pourrait être un risque pour la santé parce que pas assez chauffer les aliments, pourrait garder certains les bactéries provoquant un inconfort gastro-intestinal. Dans ce cas, il est recommandé de laisser reposer quelques minutes pour permettre à la chaleur de se répartir uniformément.

Si dans votre cas, il est inévitable d'utiliser le four de micro-ondes , spécialistes de Harvard Medical School Ils donnent certaines recommandations pour augmenter la sécurité de vos aliments.

1. N'utilisez pas de bouteilles, contenants ou contenants de plastique contenant du yogourt, de la crème, de la mayonnaise, de la moutarde pour réchauffer vos aliments.

2. Ne chauffez pas les aliments avec des sacs en plastique du supermarché.

3. Avant de réchauffer les aliments, assurez-vous de ventiler le récipient. Laissez le couvercle ouvert ou soulevez le bord du couvercle.

4. Choisissez de chauffer les aliments dans des récipients spéciaux pour micro-ondes en verre ou en céramique.

Donc pour votre nourriture ne perds pas ton goûter , valeur nutritif ou le déshydrater , évitez d'utiliser le four de micro-ondes . Prends soin de ta santé!