5 desserts addictifs comme des drogues

• Avril 20, 2024

Les personnes qui éprouvent moins de satisfaction en mangeant consomment davantage de desserts pour obtenir la gratification et le plaisir procurés en mangeant, mécanisme similaire à ce qui se passe avec les stupéfiants, générant ainsi la dépendance à la nourriture, selon avec des chercheurs du département de psychologie de l'Université du Texas.

En ce sens, une étude réalisée par des scientifiques de l'Oregon Research Institute montre que la surconsommation d'aliments riches en sucre ou en graisses peut modifier la façon dont le cerveau réagit aux stimuli et abaisser le système de «glycémie». récompense ", un élément clé de la dépendance à la nourriture.

On pense que cette tolérance augmente la dépendance à la nourriture, puisque l’objectif est d’atteindre le niveau de satisfaction précédent. "Si cela se répète, la consommation excessive d'aliments riches en matières grasses ou en sucre peut modifier la façon dont le cerveau réagit à ces aliments, de manière à perpétuer la consommation."

Le cerveau en manque davantage, de la même manière qu'une personne qui consomme de la cocaïne régulièrement. Par conséquent, dans les dépendances alimentaires, les aliments contenant des graisses et des sucres sont souvent les plus addictifs.

Comme chez les toxicomanes, le plaisir envoyé au cerveau quand ils étaient satisfaits était plus faible en raison de la libération de niveaux inférieurs de dopamine, un comportement observé lors de la consommation de drogues, où plus d'une personne consomme cette drogue et reçoit une récompense inférieure. pour le faire.

En plus des aliments, les aliments provoquant une dépendance stimulent les centres du cerveau et contiennent des produits chimiques capables de produire différentes sensations de plaisir et de bien-être, notamment:

1. chocolat Il contient une grande quantité de produits chimiques qui influencent les récepteurs neuronaux, très similaires aux cannabinoïdes et aux amphétamines. C'est un énergisant et stimulant pour son contenu en caféine et théobromine; Il apaise également l'angoisse d'être riche en glucides et en graisses végétales.

2. Gâteaux et biscuits. Ils ont un contenu glycémique élevé et sont fabriqués avec des glucides raffinés. Beaucoup d'entre eux sont également fabriqués avec du chocolat, un autre des aliments qui provoque plus de dépendance.

3. collations Ce type de nourriture (papas, olives, maïs soufflé, etc.) produit des comportements compulsifs qui amènent les gens à les consommer de façon continue.

4. crème glacée . Sa teneur élevée en sucres et en matières grasses, grâce à des ingrédients tels que la crème et le fructose, fait de la glace un des desserts les plus agréables et les plus addictifs.

5. Candy. Ils sont composés presque exclusivement d'hydrates de carbone, de sel et de graisse. Dans cette catégorie sont des bonbons, certains chewing-gums et des bonbons.

Le glutamate de monosodium est probablement l’une des substances les plus addictives. C'est une excitotoxine et est neurotoxique (excite et tue les neurones), a toutes les caractéristiques d'une drogue dure (elle crée une forte dépendance et dégénérative), de sorte qu'elle peut même être mortelle,

C'est un "médicament" totalement légal qui adhère aux aliments sous la forme d'agents de conservation, d'arômes, d'arômes, d'acidulants, de colorants et d'édulcorants. C'est pourquoi on le trouve dans une vaste gamme de produits d'usage quotidien et de consommation.

Les chercheurs Richard et Rachel Heller du programme Lifespan de The Carbohydrates Addict signalent qu'environ 75% des personnes en surpoids sont dépendantes des glucides, tandis actuellement, le glutamate monosodique engendre une forte dépendance à la nourriture.

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