Êtes-vous accro au fromage?

• Avril 20, 2024

Il existe des aliments qui, outre leurs propriétés et avantages pour le corps, sont basiques au moment de manger; par exemple, le fromage. Mais pourquoi est-ce si irrésistible? Qu'est-ce qui le rend si agréable?

Le fromage est un aliment dérivé du lait et, bien que sa consommation dans certains types comme le Manchego ou le Roquefort devrait être limitée, la plupart des nutritionnistes l’intègrent à un régime alimentaire équilibré. Cependant, ce ne sont pas sa saveur et ses protéines qui la rendent addictive.

Pour le spécialiste Neal Barnard , président de Comité des médecins pour une médecine responsable , le fromage crée une dépendance, car il contient de la caséine, un groupe de protéines du lait à haute valeur protéique qui, une fois digérées, libère de la casomorphine, qui a des effets similaires à ceux des opioïdes.

En plus de rendre cet aliment indispensable à notre corps, la casomorphine pourrait être liée à une maladie mentale. Dans une étude réalisée par des spécialistes Reichelt et Cade de l'Université de Floride , il a été découvert que l’urine de patients atteints d’autisme, de troubles du développement ou de schizophrénie contenait de grandes quantités de peptide casomorphine. Il peut également contribuer à des maladies telles que la fatigue chronique ou la dépression.

La consommation de fromage n’est pas mauvaise, mais elle devrait être faite avec modération, et pas seulement parce que c’est un produit qui crée une dépendance, mais tout excès de nourriture peut causer de graves dommages à la santé.

L'idéal est de maintenir un régime alimentaire équilibré, en évitant d'exclure tout élément de la pyramide nutritionnelle. Prends soin de toi et aime-toi.

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