• Avril 20, 2024

Si vous faites partie de ceux qui croient que la prise de suppléments de vitamines vous rend plus sain… les eaux! Paul Offit, professeur et pédiatre américain, dit dans son dernier livre Le sens et le non-sens de la médecine alternative, La question n'est pas de savoir si les gens ont besoin de vitamines, mais en quelle quantité et si on peut en obtenir dans les aliments.
 

Et tandis que les experts en nutrition soutiennent que les gens ont besoin d’une alimentation saine, l’industrie insiste sur le fait que les aliments ne contiennent pas assez de vitamines et que de plus grandes quantités sont nécessaires.

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Selon une étude de Nielsen de 2009, On estime que les Américains sont à la pointe de la consommation de vitamines: 56% des personnes consultées ont déclaré prendre des vitamines ou des suppléments pour parvenir à une alimentation équilibrée. En Europe, 30% de la population les ingère. En Espagne, l’un des pays où la consommation est la plus faible, elle atteint 13%.

Attention aux excès

Des études récentes suggèrent que des doses élevées de vitamines peuvent augmenter le risque de maladie cardiovasculaire et de cancer. En 2011, les chercheurs du Université du Minnesota Ils ont évalué les cas de 39 000 femmes âgées et ont découvert un taux de mortalité plus élevé chez celles prenant des suppléments de multivitamines.

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Tant de vitamines ont un côté négatif

Julia Álvarez, coordinateur de la zone de nutrition du Société espagnole d'endocrinologie et de nutrition, note que les recherches expérimentales sur les vitamines antioxydantes, à la fin des années 1980, ont présumé un rôle protecteur contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Beaucoup de gens ont fini par y croire, ce qui "produisait une utilisation aveugle de vitamines chez des patients ne présentant aucun degré de carence ou d'insuffisance", ajoute-t-il.

Ainsi, explique le Dr Alvarez, les personnes qui ignoraient leur statut nutritionnel ou leurs vitamines prenaient sans discernement des vitamines, en particulier celles ayant une activité antioxydante (A et C par exemple).

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Certains sont sauvés

Sur les milliers de suppléments sur le marché, Offit sauve ces quatre: oméga-3 pour prévenir les maladies cardiaques; calcium et vitamine D pour les femmes ménopausées; et acide folique pendant la grossesse pour prévenir les anomalies congénitales.

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Un excès de vitamine peut produire un effet de rebond: l'organisme la détruit, ce qui en fait un manque ", explique Moreno. Un excès de certaines vitamines, telles que celles du groupe B, augmente les besoins des autres et ajoute que "cet excès peut également interférer dans les fonctions des autres; donc un excès de vitamine A peut interférer avec les effets bénéfiques de la vitamine D. "
 

Ainsi, avant un manque de vitamines et avant de courir pour acheter des complexes de vitamines, il serait intéressant de poser quelques questions: Que manque-t-il à mon régime? Qu'est-ce que je prends pour faciliter la perte de vitamines? Qu'est-ce qui dans mon style de vie doit être corrigé?

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