Le brocoli tue les cellules cancéreuses et empêche leur prolifération

• Avril 23, 2024

La plupart des enfants, même certains adultes, dédaignent le goût de brocoli , sans prendre en compte l’énorme avantage qu’elle a pour le la santé . Pour preuve, un groupe de scientifiques du Université d'État de l'Oregon , États-Unis, garantit que le sulforaphane, un composé présent dans le brocoli et d'autres plantes crucifères, non seulement a des propriétés anticancéreux , mais peut aussi tuer sélectivement cellules cancéreuse sans affecter la cellules saines .

Pour la première fois, il a été démontré que ce composé est assurance et peut-être pourrait-il être utilisé pour développer un traitement contre la maladie, en particulier contre le cancer de la prostate et du sein.

Auparavant, il avait déjà été prouvé que le sulforaphane (que l’on trouve en concentrations concentrées dans le brocoli, le chou, le chou-fleur ou le chou, le navet et d’autres crucifères) est l’un des produits phytochimiques plus riche en nutriments présents dans les légumes; ainsi que ses avantages en tant que composé anticancéreux et antimicrobien . Cependant, ce qui n’était pas clair, c’est de savoir si les montants nécessaires pour offrir des bienfaits pour la santé sont sans danger pour l’être humain.

Le docteur Emily Ho , directeur de l'étude, a commenté sur le portail BBC World que: "Juste parce qu'un composé phytochimique ou un nutriment se trouve naturellement dans un légume, cela ne signifie pas toujours qu'il est sans danger. Et beaucoup dépend aussi de la façon dont il est consommé et des niveaux consommés. "

Combat sélectif

Le Dr. Ho et son équipe, qui publient leurs résultats dans Nutrition moléculaire et recherche alimentaire (Molecular Nutrition and Food Research) ont mené des expériences sur des souris afin de tester la sécurité du sulforaphane.

Des études antérieures ont montré que le sulforaphane semble inhiber l'activité d'un groupe d'enzymes, appelées Histone désacétylase ou HDAC, impliqué dans le développement du cancer. Ce groupe d’enzymes explique la Dr. Ho , avoir accès à l'ADN et jouer un rôle dans la manière dont certains les gènes , y compris les gènes suppresseurs de tumeurs , ce qui peut réduire le risque de transformer une cellule saine en un cellule cancéreuse .

C’est l’un des mécanismes clés du développement du cancer et les enzymes HDAC semblent aider à «activer» ces gènes et à rétablir l’état normal de la maladie. cellules . Dans les études réalisées avec des souris Les scientifiques, nourris avec un régime alimentaire riche en sulforaphane, ont réussi à réduire la croissance d’une tumeur de la prostate.

Et ils ont montré que le sulforaphane avait réussi à résoudre le cellules cancéreuses sans nuire à la cellules de la prostate normale des souris.

Les scientifiques disent: "Ces résultats sur la sécurité relative du sulforaphane dans les tissus normaux revêtent une importance cliniquement pertinente, de sorte que le sulforaphane puisse être utilisé en clinique."

Des essais sont actuellement en cours pour tester l'efficacité de ce composé dans le traitement du cancer de la prostate et du cancer du sein.

Les experts soulignent toutefois que pour tirer parti de tous les avantages que l’on peut obtenir avec le crucifère, il faut le manger cru.

Une étude publiée dans Journal de la chimie agricole et alimentaire en 2009, il a toutefois montré que lorsque le brocoli est cuit, la quantité de sulforaphane dans les légumes est réduite jusqu'à 90%.

Selon les chercheurs "la consommation de brocoli Le pétrole brut a entraîné une plus grande absorption, une plus grande biodisponibilité et davantage de sulforaphane dans le plasma par rapport au brocoli cuit. "