• Avril 20, 2024

Lorsque le temps est très instable, il est normal d'enregistrer les maladies respiratoires telles que le rhume. Nous devons donc renforcer nos défenses avec de la nourriture pour prévenir la grippe ou d'autres maladies respiratoires.

Le brocoli est un bon moyen de faire ses adieux au froid, grâce à sa richesse en fer, en vitamines C et E, en acide folique et en calcium. Alors n'hésitez pas à l'inclure dans votre alimentation. Un bon exemple à faire est cette salade succulente qui partage avec nous le Institut de nutrition et de santé de Kellogg (INSK) .

Salade de brocoli aux noix, raisins secs et fromage

Ingrédients

1. Un demi-kilo de brocoli
2. Une gousse d'ail écrasé
3. Un quart de tasse de noix
4. Une demi-tasse de panela haché
5. Une cuillerée de raisins secs
6. Deux cuillères à soupe de feuilles de coriandre
7. Trois cuillères à soupe d'huile d'olive
8. Sel, poivre et vinaigre au goût

préparation

Couper les branches de brocoli et laisser une petite tige. À l’aide d’un éplucheur, nettoyez les tiges et coupez-les en petits bâtons d’environ quatre centimètres. Cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que vous soyez prêt; égoutter et laisser refroidir.

Faire tremper les raisins secs dans un petit récipient avec de l'eau chaude pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et réserver.

Dans un bol, préparez un mélange avec l'ail et le sel jusqu'à obtenir une pâte, puis ajoutez le vinaigre, le poivre et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les noix soient dorées. Ensuite, placez-les sur une serviette en papier.

Mélangez les raisins secs, le fromage, les noix et le brocoli dans un bol et ajoutez la vinaigrette. Assaisonner au goût et déposer la coriandre sur le dessus. Vous pouvez ajouter un peu de poulet à utiliser comme plat principal. Et vous, mangez-vous des aliments pour prévenir la grippe? Si vous voulez savoir plus de recettes cliquez ici

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