• Avril 20, 2024

Avez-vous des problèmes digestifs? Les haricots blancs, qui sont une bonne source de protéines et de glucides, sont un excellent aliment pour en finir avec ces problèmes tels que l'empacho.

Selon le Atlas des plantes de la médecine traditionnelle mexicaine de l'UNAM , le haricot peut également être utilisé pour réduire les problèmes de peau, les problèmes gynéco-obstétriques (aménorrhée) ou comme remède contre les maux de tête.

Il est même recommandé de les ingérer en cas d'accumulation de sang quelque part dans le corps.

Ses propriétés nutritionnelles sont liées à sa forte teneur en protéines et, dans une moindre mesure, à son apport en glucides (100 grammes de haricots crus contribuent de 52 à 76 grammes), ses vitamines et ses minéraux.

C'est également une bonne source de fibres, dont la valeur varie de 14 à 19 grammes pour 100 grammes d'aliments crus; ainsi que le calcium, le fer, le phosphore, le magnésium, le zinc, les vitamines, la thiamine, la niacine et l'acide folique. Profitez de tous ces nutriments dans la recette suivante.

Brocoli avec trempette aux haricots blancs

Ingrédients pour 8 portions

1. 500 grammes de brocoli
2. Deux gousses d'ail
3. Une boîte de haricots blancs ou haricots
4. Trois quarts de tasse de tofu doux
5. Deux cuillères à soupe et demi de jus de citron
6. Une cuillerée d'huile d'olive
7. Un quart de cuillère à soupe de cumin
8. Une pincée de poivre de Cayenne

La procédure

Dans la vidéo suivante de CadenaTres, le chef Manny Muñoz explique comment préparer ce délicieux plat végétarien, qui prendra soin de votre silhouette naturellement:

Cette recette peut être utilisée comme entrée dans un repas spécial ou lors d'une réunion entre amis, car elle contient peu de calories et vous permet de conserver une silhouette attrayante.
 

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