• Avril 24, 2024

L'artichaut est l'un des aliments qui aident à détoxifier votre corps de manière naturelle, car sa consommation stimule le drainage lymphatique et empêche la rétention d'eau.

Ce légume est riche en fibres, il vous aide donc à réguler votre transit intestinal et à mieux traiter les nutriments contenus dans vos aliments.

Il diminue également les taux de cholestérol et de sucre dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire ou de diabète, selon le Portail Botanical-online.com .

Pour que vous puissiez profiter des avantages de cette plante, le chef Margarita Lascurain et Splenda ils partagent la recette d'un apéritif qui ravira le palais de votre famille pendant le carême.

Carpaccio de coeurs d'artichauts à la ciboulette et vinaigrette au citron

Pour la vinaigrette à la ciboulette et au citron

1. Une demi-cuillère à soupe de moutarde jaune
2. Une demi-tasse de jus de citron
3. Une demi-cuillère d'échalote, hachée finement
4. Une cuillerée de vinaigre de cidre
5. Un quart de tasse de substitut de sucre
6. Une cuillère à café de sel
7. Un quart de cuillère à café de poivre
8. Une demi-tasse d'huile d'olive extra vierge
9. Deux cuillères à soupe de zeste de citron râpé
10. Deux gousses d'ail échalote (moyenne)

Artichauts

1. Six coeurs d'artichauts frais cuits à l'eau salée
2. Quatre tasses de feuilles de roquette
3. Une tasse de fromage Grana Padano, des flocons

préparation

Vinaigrette à la ciboulette et au citron
Placez la moutarde dans le mélangeur avec le jus de citron, la ciboulette, le vinaigre, le succédané de sucre, le sel et le poivre; il incorpore l'huile petit à petit. Ajoutez le zeste de citron râpé et rectifiez l'assaisonnement pour éviter d'être trop acide.

Artichauts
Trancher finement les cœurs dans le sens de la longueur et les laisser dans un bol. Au centre, placez la roquette et versez dessus un peu de vinaigrette à la ciboulette et aux artichauts. Saupoudrer les flocons de parmesan.

Ce plat est faible en cholestérol et en sucre, car il contient moins de 300 calories par portion. Profitez-en sans culpabilité et apprendre à détoxifier votre corps naturellement!

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