Les céréales contrôlent l'hypertension

• Avril 25, 2024

Une étude publiée dans le magazine American Journal of Clinical Nutrition montré qu'une augmentation de la consommation de grains entiers contribue à maintenir la régulation de la hypertension .

La recherche a débuté sur un échantillon de 31 684 hommes âgés de 40 à 75 ans, suivis pendant plus de 18 ans, depuis 1986.

Au cours du suivi, 9 000 227 personnes ont développé hypertension ; comparant l'apport alimentaire de ces personnes à celui de ceux qui sont restés indemnes de la maladie, il a été constaté que la consommation de fibres constituait un facteur de protection contre l'hypertension .

Les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient plus de céréales complètes ils ont enregistré moins de cas de hypertension parmi eux, le son de blé, qui offrait un facteur de protection plus puissant contre la maladie.

Une bonne partie des guides alimentaires actuels destinés à la population recommandent de consommer céréales complètes (pain, pâtes, riz ou céréales de petit déjeuner) en portions de 85 grammes par jour, en tant que quantité minimale recommandée de grains entiers et suggèrent qu’au moins 50% des céréales et des aliments dérivés du pain, des pâtes, du couscous, des céréales le petit-déjeuner ou les biscuits qui sont consommés pendant la journée sont complets.