Coco, votre allié contre le cholestérol

• Avril 16, 2024

La noix de coco est un fruit typique de la région tropicale, connue pour sa partie comestible appelée viande, coprah ou pulpe, lait de coco et eau, qui sont utilisés dans une grande variété de plats et de boissons pour tous ses avantages.

Selon le docteur Joy Dubost, spécialiste de l'Académie de nutrition et de diététique des États-Unis Un des avantages de la noix de coco est qu’elle contient un mélange d’acides gras saturés, dont certains n’ont pas d’effets néfastes sur le taux de cholestérol.

Son huile contient 45% d'acide laurique, qui possède des propriétés antimicrobiennes, en plus de favoriser l'élévation du taux de cholestérol HDL (bon cholestérol).

Dans une étude, il a été observé que l'eau de noix de coco avait un effet cardioprotecteur, probablement en raison de sa richesse en ions minéraux, en particulier le potassium. Il est également riche en vitamines B et en vitamine C.

Parmi les principales caractéristiques nutritionnelles et les avantages de la noix de coco sont:

1. Le contenu énergétique d'une tasse de l'eau de noix de coco C'est seulement 45 calories.

2. Contrairement aux autres fruits, la noix de coco contient une grande quantité de graisse, environ 5 cm. de pulpe a 15 grammes et fournit environ 160 calories.

3. Le lait de coco, quant à lui, fournit 445 calories par tasse, tandis qu'une cuillère à soupe d'huile de coco contient 117 calories, 14 grammes de graisse et 12 grammes de graisse saturée.

4. L'huile de coco contient environ 87% de graisses saturées.

En raison de ce qui précède, parfois le noix de coco Il a été classé comme un aliment "malsain", cependant, un pourcentage élevé de ces graisses saturées est une chaîne moyenne, ce qui en fait une graisse saine.

Il est important de ne pas confondre le terme l'eau de noix de coco et le lait de coco, le premier est correctement contenu dans la noix de coco, le second est obtenu en faisant passer la viande à travers une grille et peut éventuellement utiliser de l’eau. Le l'eau de noix de coco Il est plus courant de l'utiliser en tant que boisson, tandis que le lait est principalement utilisé pour la préparation de plats et de desserts.

D'autre part, l'huile de coco est idéale pour la cuisson, elle ne rouille pas à haute température. Les autres utilisations que l'industrie lui a données sont la fabrication de savons, de lotions, de parfums et d'autres produits cosmétiques.

Une autre façon de consommer le noix de coco Il est en farine, ce qui ajoute de la saveur aux produits de boulangerie, toutes les 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco Ils fournissent 5 grammes de fibres et seulement deux grammes de matières grasses totales (graisses saturées). Votre farine a des avantages pour les gens les diabétiques à cause de sa faible index glycémique .

Le noix de coco , malgré ses avantages et ses qualités nutritionnelles, devrait être consommé avec modération, alors qu’il peut apporter de grands bienfaits pour la santé en raison de ses multiples qualités dû à sa teneur élevée en acides gras saturés, qu’il devrait être ajouté à l’alimentation de temps à autre.

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