Diminue le risque de maladie cardiaque

Manger des haricots, des lentilles et d’autres légumineuses pourrait aider à réduire la le cholestérol LDL "mauvais" et diminuer le risque de maladie cardiaque, suggère une recherche publiée dans la revue CMAJ, le Journal de l'Association médicale canadienne.

Des chercheurs canadiens ont examiné 26 études américaines et canadiennes portant sur plus de mille personnes. L’analyse a montré qu’une portion quotidienne (3/4 tasse) de les légumineuses (aliments comme les haricots, les pois chiches, les lentilles et les pois) a été associée à une réduction de 5% du cholestérol lié aux lipoprotéines de basse densité (LDL). L'étude n'a pas pu confirmer qu'il s'agissait d'un lien de causalité, mais elle a montré une forte association.

 

Diminue le risque de maladie cardiaque

La réduction de 5% du cholestérol LDL suggère que le risque potentiel de maladies cardiaques Il est inférieur de cinq pour cent, selon une équipe dirigée par le Dr John Sievenpiper du Centre clinique de nutrition et de modification des facteurs de risque de l'Hôpital St. Michael's à Toronto.

La recherche a révélé que les légumineuses avaient un effet cardiaque plus sain chez les légumineuses que chez les femmes. Cela pourrait être dû au fait que les hommes ont d’abord des habitudes alimentaires plus mauvaises et un taux de cholestérol plus élevé que les femmes, de sorte qu’ils pourraient obtenir plus d’avantages s’ils optaient pour une alimentation plus saine.

Certains des participants à l’étude ont déclaré souffrir de problèmes d’estomac, tels que ballonnements, flatulences, constipation ou diarrhée, causés par l’alimentation. les légumineuses .

Cependant, les experts en alimentation se sont empressés de louer les modestes haricots, pois et lentilles.

"Le temps est venu de parler de haricots: en effectuant un petit changement dans le régime alimentaire, par exemple en consommant une portion par jour de haricots, pois chiches, lentilles et pois (comme le font déjà la plupart des pays du monde), nous pouvons parvenir à une réduction modeste des cas de maladies cardiaque en abaissant le LDL «mauvais cholestérol», en particulier chez les hommes », a déclaré Robert Graham, interniste et spécialiste des remèdes naturels au Lenox Hill Hospital de New York.

Graham a déclaré que l'analyse de l'étude était "méthodologiquement solide", car les gens ont été suivis pendant au moins trois semaines pour tester l'effet de la consommation de légumineuses sur la santé.

Selon Graham, ce seuil de trois semaines est le même que celui de Food and Drug Administration (FDA) US utilise pour évaluer tout produit qui prétend aider à réduire le cholestérol.

Angelo White est diététicien du sport et professeur clinicien adjoint de Université de Quinnipia c à Hamden, dans le Connecticut. Les blancs appellent les légumineuses "une des sources de protéines les plus sous-estimées, ils ont des fibres pour lutter contre la faim et les protéines, donc je ne suis pas surpris de voir les résultats de cette étude".

Mais White a ajouté que "le plus difficile est d’amener les Américains à manger plus. nourriture comme l’houmous et la soupe de lentilles à feu doux, et ajoutez des haricots dans les plats de pâtes, les soupes, les salades et les quesadillas pour en inclure davantage dans l’alimentation quotidienne. "
 


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