Avez-vous "enchilaste"? Buvez du lait!

• Avril 25, 2024

Qui peut résister au goût du piment? Peu importe si ça pique et même nous fait pleurer, nous l’aimons!

Sa saveur est l’une des caractéristiques les plus emblématiques du pays et, quelle que soit sa couleur, elle restera toujours un élément essentiel de notre cuisine.

Si vous aimez quoi épicé , vous avez probablement entendu d'innombrables fois que le du lait Il peut atténuer la sensation chaude et épicée de votre bouche ...

Cela vous semble familier?

Ma mère m'a dit à des milliers d'occasions et je ne comprends toujours pas pourquoi, mais je sais que ce remède fonctionne et peut même vous aider à supprimer le brûlures d'estomac.

La raison est parce que le piments ils contiennent une substance appelée capsaïcine , qui contient des hydrocarbures, mais au contact du lait, il parvient à étancher cette saveur ardente et épicée qui reste sur la langue, car les produits laitiers contiennent des molécules NON POLAIRE .

Le caséine , une des protéines qui contient le lait agit comme aimant qui attire capsaïcine et combattre le ardeur .

Beaucoup de gens ont pensé que l’eau pouvait aider à supprimer l’effet épicé, mais la réalité est qu’il Substance polaire et peut atteindre ce que le feu que nous sentons se développe.

C'est pourquoi lorsque nous buvons de l'eau seule, nous ne pouvons pas ressentir de soulagement.

Donc, si vous vous trouvez face à une situation de feu , ardeur et beaucoup démangeaisons , éteignez tout inconfort avec un peu du lait .

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