Régime alimentaire contre le cholestérol élevé

• Avril 23, 2024

Un pourcentage élevé de la population espagnole, en particulier 20% de plus de 18 ans, présente un niveau de le cholestérol supérieure à 250 mg / dl. (une valeur excessive), a révélé une étude de la Société espagnole de cardiologie (SEC). L'augmentation des concentrations plasmatiques de cholestérol au-dessus des niveaux normaux (quantité supérieure à 200 mg / dl) préoccupe la société.

Selon la SEC, le les régimes inadéquate parmi la population est un facteur déterminant dans cette hypercholestérolémie , car ils ingèrent trop de graisses animales et d’alcool. Pour cette raison, la Fondation espagnole de cardiologie et la SEC ont créé ce régime .

La SEC réaffirme que, pour inverser les niveaux de cholestérol, il est nécessaire de changer de mode de vie: manger sainement, réduire la consommation de alcool , Laisser de fumer et effectuer exercice physique En ce sens, clarifie que vous devriez manger 5 portions de fruits et de légumes par jour; les légumes; grains entiers (pain, pâtes alimentaires, riz); légumineuses (trois portions par semaine); poisson bleu (au moins trois portions par semaine (thon, sardine, anchois, saumon), noix (noix de Grenoble, amandes) et huile d'olive vierge.

Ces aliments fournissent des nutriments qui aident à réduire les niveaux de le cholestérol dans le sang et augmenter le soi-disant cholestérol HDL (bon cholestérol), car ils fournissent les acides gras monoinsaturés (présents dans l'huile d'olive vierge), les acides gras oméga 3 (poisson bleu), stérols / stanols végétaux (dans des huiles végétales ou incorporés dans des produits laitiers), les antioxydants (comme les fruits et les légumes)

Cependant, vous devriez éviter les aliments qui, dans leur propre composition, contiennent des graisses abondantes et nocives pour le cœur. Par exemple, vous pouvez remplacer le lait écrémé par du lait entier; beurre pour l'huile d'olive et les viandes grasses pour les viandes maigres et faibles en gras, comme le lapin ou le poulet sans peau. En ce qui concerne les saucisses, les jaunes d’œufs, les aliments frits du commerce et la boulangerie industrielle, vous devriez les éviter.

Si vous ne savez pas comment cuisiner pour éviter le cholestérol , il est conseillé d’utiliser des méthodes de cuisson faibles en gras, telles que: cuit au four, grillé, grillé, au micro-ondes, rôti ou cuit à la vapeur. Visitez notre galerie photo .
 

Médecine Vidéo: Alimentation anti-cholestérol - Question Nutrition (Avril 2024).