Aimez-vous le goût de la bière?

• Avril 25, 2024

Au Mexique, on ingère annuellement 62 litres de bière par personne, comme l'indiquent les chiffres de Parquet fédéral auprès des consommateurs (Profeco) ; Mais qu'est-ce qui le rend si agréable au palais? Il se peut que la réponse réside dans le goût de la bière.

Une étude menée par des chercheurs du École de médecine de l'université d’Indiana, ils ont découvert que le goût de la bière était le déclencheur permettant au cerveau de libérer la substance chimique de la récompense, la dopamine.

La dopamine est une substance par laquelle le plaisir est expérimenté, qui stimule ce qui est produit ou consommé. exemple, le goût de la bière.

Publié dans le magazine Neuropsichopharmacologie, L’étude comprenait la participation de 49 hommes qui avaient subi un test au scanner tandis que, avec un atomiseur, étaient saupoudrés dans la bouche de petites quantités de différents types de boissons: de l’énergie et de la bière.

Les résultats ont montré que le cerveau libérait plus de dopamine après la bière et que les hommes étaient plus susceptibles de dire qu'ils voulaient boire une boisson alcoolisée.

Cependant, ce n’est pas tout ce que l’étude a révélé. David Kareken , spécialiste et leader de la recherche, indique que cet effet est plus prononcé chez les hommes ayant des antécédents familiaux d'alcoolisme, ce qui pourrait signifier qu'il existe un facteur de risque héréditaire pour cette maladie.

N'oubliez pas que votre santé est entre vos mains. Prends soin de toi et aime-toi!