Manger du pain quotidien protège votre coeur

Les personnes qui consomment du pain quotidiennement, surtout pain complet , présentent des paramètres cliniques plus stables du point de vue de santé cardiovasculaire , selon les chercheurs du programme "Ingenio-Consolider de Alimentos Funcionales" du Département de Nutrition et Bromatologie de la Faculté de Pharmacie de Barcelone, Espagne .

L'étude, "Evaluation de l'impact de la consommation de pain, à la fois intégral et blanc, chez une population âgée présentant un risque cardiovasculaire élevé: une approche métabolomique" , détermine que la consommation de pain quotidien dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée peut améliorer le profil lipidique des personnes, ainsi qu’une concentration plus faible en protéines. l'insuline dans son sang.

Selon europapress.es, les données de l’étude reflétaient une concentration plasmatique inférieure de LDL-c, communément appelée mauvais cholestérol, et davantage de c-HDL ou bon cholestérol, chez les consommateurs de pain quotidiens, blancs et entiers, les autres groupes.

De plus, ces résultats concordent avec ceux d’autres recherches qui montrent que la consommation de fibre (de grains entiers) a un effet protecteur contre le développement de résistance à l'insuline , ainsi qu’un risque accru de maladie cardiovasculaire , explique Rafael Llorach, directeur médical de la recherche .

Cette association inverse entre la consommation de pain complet et moins de risque de développer une résistance à insuline et diabète sucré Cela pourrait également être lié à la consommation de magnésium, un élément nutritif présent dans l'enveloppe extérieure des céréales, explique le spécialiste.

L’étude métabolomique nous a également permis «d’identifier les facteurs métaboliques potentiels à l’origine des effets positifs de la consommation habituelle de pain dans le profil lipidique et, par conséquent, pouvant être déterminants d’une meilleure santé cardiovasculaire ", Soulignent les chercheurs, il est donc conseillé d'inclure pain complet dans une alimentation saine.

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