La consommation de glucides peut déclencher le cancer

Une étude de l’Université du Texas soutient que la consommation excessive de glucides augmente le risque de cancer du poumon. Les chercheurs ont observé une prévalence du cancer du poumon de près de 50% chez les personnes ayant une alimentation riche en glucides par rapport à celles ayant une alimentation faible.

Une autre enquête, celle-ci Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinson révèle que manger plus d'une fois par semaine glucides frits , est associé à un risque accru de cancer , en plus de prédisposer à une évolution plus agressive de tumeurs pour le substances cancérigènes de l'huile.

Dans leur étude, les spécialistes ont observé que le risque de souffrir cancer de la prostate et tumeurs augmente entre 30 et 37% chez les hommes qui ont consommé aliments frits une fois par semaine, comparé à ceux qui ne l'ont pas.

Le aliments frits avec une huile abondante ont déjà été associés à d’autres types de les cancers , plus précisément du sein, des poumons, du pancréas, du cou et de l’œsophage, en raison de la relation entre substances cancérigènes avec stress oxydatif et inflammation chronique.

Des substances peuvent éventuellement se former lorsque l'huile est chauffée aux températures élevées nécessaires à la friture des aliments. cancérogène , comme l’acrylamide, très abondant dans les aliments riches en glucides, tels que les croustilles ou les pommes de terre.

En ce sens, le nutritionniste Lorena Almeida, coordinatrice de la nutrition pour la société Kellogg's Latin America , explique l'acrylamide est une substance qui a également une relation avec le cigarette peut devenir un facteur qui, associé à une alimentation riche en glucides frits, affecterait l’accumulation de substances cancérigènes .

Par conséquent, le nutritionniste AllBran conseille de modérer la consommation d'aliments frits ou rôtis à des températures élevées, préférant cuire à la vapeur substances cancérigènes ; consomme cinq portions de fruits et de légumes par jour, car les antioxydants qu'ils contiennent aident à "balayer" ces composés de l'organisme.

Expliquez que vous ne devez pas brûler les aliments, comme les rôties, dont la couleur noire est liée à celles substances cancérigènes ; lors de la friture des aliments, il convient de former une couche dorée non brûlée.

Par conséquent, au lieu de combattre et d’éliminer les substances cancérigènes , conseillé de consommer céréales à grains entiers qu'en raison de son contenu élevé fibre , facilitent leur absorption et leur élimination des toxines grâce à leur des acides gras bénéfique

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