Profiter de la vie même si vous avez une intolérance au gluten

• Avril 19, 2024

Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemblait la vie d'un individu? coeliaque ? L’intolérance au gluten se produit lorsque cette protéine altère la membrane muqueuse de l’intestin, ce qui entraîne une mauvaise absorption des nutriments , selon le Fondation espagnole du coeur .

Lorsque les individus sont coeliaques, ils présentent une série de symptômes qui affectent la qualité de la vie, comme la perte de le poids , retard de croissance de l’enfant, sautes d’humeur, vomissements et la diarrhée .

Le gluten c'est une protéine qui se trouve dans les céréales telles que le blé, l'avoine, l'orge, le seigle, l'épeautre, le kamut et le triticale. Donc, les coeliaques devraient éliminer tous ces aliments de leur régime ; Cependant, avant de commencer un régime de ce type, une biopsie intestinale doit être réalisée pour confirmer l'intolérance.

Cependant, les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent apprendre à préparer des recettes qui les aident à absorber les nutriments nécessaires, sans perdre de goût ni de consistance, telles que:

Aubergines farcies au thon

Ingrédients

1. Deux aubergines
2. Trois boîtes de thon naturel dans l'eau
3. Un oignon.
4. Un poivre
5. Une gousse d'ail
6. Poivre au goût
7. Cumin.
8. 30 ml. d'huile d'olive.

préparation Retirez la tige des aubergines, lavez-les et coupez-les en deux. Mettez-les à cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter, retirer la pulpe et réserver.

Dans une casserole avec de l'huile d'olive faites une sauce avec le poivron, l'oignon et l'ail hachés. Ajouter la pulpe des aubergines et du thon. Mélangez et ajoutez le poivre et le cumin. Remplir la peau de l'aubergine avec le mélange de pâte et servir.

Avec cette recette, vous ne profiterez pas seulement d'un plat délicieux, mais vous éviterez le surpoids et l'inconfort des personnes coeliaques. Et vous, vous êtes intolérant au gluten?  

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Médecine Vidéo: Tout savoir sur le GLUTEN / la maladie COELIAQUE / l'INTOLERANCE au GLUTEN (Avril 2024).