Tout nous "oxyde"

• Avril 20, 2024

Soupirer, parler, s'embrasser, manger, sauter et toutes les actions que nous accomplissons dans la vie quotidienne ne seraient pas possibles sans l'intervention d'oxygène. Par conséquent, le processus de l'oxydation être quelque chose de naturel et nécessaire.

Par des réactions chimiques de l'oxydation Notre corps tire son énergie de certains composés alimentaires, tels que les sucres et les graisses. Lorsque ces composés s'oxydent (perdent des électrons), ils génèrent une énergie capturée par nos cellules et transformée en éléments simples.

Ce processus de l'oxydation Il se termine lorsque l'oxygène - qui atteint nos cellules par la respiration - capture les électrons libérés par les sources d'énergie. Les électrons que nous rejetons à travers l'eau et le dioxyde de carbone que nous expulsons également lorsque nous respirons.

Inévitablement, lors des réactions d'oxydation dans nos cellules, des composés appelés radicaux libres sont générés, des molécules qui oxydent les substances des cellules elles-mêmes: protéines, graisses, matériel génétique, entre autres. Cette détérioration est associée au vieillissement et à la maladie.

Notre corps est protégé contre les radicaux libres. Le système naturel «antioxydant» est constitué de protéines (enzymes) qui déclenchent des réactions chimiques pour éliminer les radicaux et autres molécules oxydantes.

Le problème est que le stress quotidien, la maladie et d’autres circonstances produisent un excès de ces molécules contre lesquelles notre corps ne dispose pas de défenses suffisantes.

Heureusement, nous pouvons accéder à un paquet supplémentaire d'antioxydants grâce à un régime alimentaire riche en fruits et légumes, car un grand nombre d'entre eux ont une teneur élevée en composés neutralisant les radicaux libres, principalement les flavonoïdes et les vitamines A et C. et E, détaillé Agustín López Munguí un spécialiste de Institut de Biotechnologie de l'UNAM.

Les propres antioxydants de l'organisme et des aliments diffèrent beaucoup par leur nature chimique et par le mécanisme de lutte contre les radicaux libres. En outre, ils n'agissent pas seuls, comme le font les médicaments, mais de manière à ce que leur activité soit renforcée par la présence les uns des autres, ainsi que par d'autres substances cellulaires. D'où l'effet bénéfique des fruits et légumes, et même des épices, difficilement comparable à celui des compléments alimentaires, a-t-il expliqué.

Le l'oxydation Il peut contribuer au développement d'infections virales ou de maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et le cancer. Cependant, nos cellules forment également des molécules oxydantes, qu'elles utilisent comme mécanismes de régulation et d'expression de nos gènes pour remplir certaines fonctions, ou pour se défendre contre les bactéries et autres microorganismes menaçants.

En même temps, certaines maladies résultent d’une activation injustifiée de notre système de défense oxydant face à une fausse alerte, c’est-à-dire un signal de danger perçu mais inexistant, donnant lieu à des maladies auto-immunes et des allergies.
 

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