• Avril 19, 2024

Perdre du poids, réduire le graisse abdominale et limiter les aliments transformés et d’autres sources de phosphore alimentaire pourrait contribuer à réduire le risque de maladie rénale, selon une étude récente du Université Johns Hopkins.

Le phosphore est ajouté à de nombreux aliments transformés pour en augmenter le goût et prolonger la période de consommation. Les protéines animales, laitières et végétales sont naturellement riches en phosphore, a déclaré le responsable de l'étude. Alex Chang, de l’Université Johns Hopkins, à Baltimore.

Excès de protéines dans l'urine

L’étude de près de 500 personnes avec embonpoint ou obésité , qui s’était inscrit à un programme pour un mode de vie sain, a constaté que la réduction de la taille et la consommation de phosphore alimentaire étaient associées à des niveaux plus bas de protéines dans l’urine (albuminurie), signe précoce d’une maladie rénale.

Après six mois, la taille des participants a été réduite de 4,3 centimètres en moyenne et leur taux de protéines dans l'urine a été réduit de 25%. Les chercheurs ont également constaté qu'une réduction de 314 milligrammes de l'excrétion de phosphore entraînait une diminution de 11% des protéines dans l'urine.

D'autres études suggèrent que la perte de poids peut ralentir la progression de la maladie rénale, mais il s'agit de la première étude à soutenir la perte de poids. graisse abdominale et la limitation de la consommation de phosphore comme un moyen possible de les empêcher d’apparaître en premier lieu, a commenté la Dr Joseph Vassalotti, directeur médical de la National Kidney Foundation.

Limiter la consommation de phosphore

"En règle générale, si la nourriture est fournie dans un emballage, elle contient probablement beaucoup de phosphore", a-t-il déclaré. "Environ 90% des additifs au phosphore sont absorbés par l'organisme."

Pour limiter la consommation de phosphore, recherchez les mots "PHOS" sur les étiquettes des aliments. Mais le phosphore n’apparaît pas toujours sur les étiquettes des produits alimentaires, a déclaré Vassalotti. Il est donc nécessaire de connaître les sources probables.

Parmi ceux-ci figurent les aliments transformés tels que les boissons au cola noir, les céréales et l'eau aromatisée; les produits laitiers tels que le fromage, le lait, la crème, la crème glacée et le yogourt; les protéines des animaux telles que la charcuterie, les abats, les attendrisseurs de viande, les huîtres et les sardines.

Outre les haricots secs, les lentilles, les pois, les noix et les graines (y compris le beurre de cacahuète et les autres beurres de noix), le cacao (y compris les boissons à base de chocolat et de puddings).

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