Le chocolat chaud prévient le diabète

• Avril 25, 2024

Boire fréquemment une tasse de chocolat chaud, par exemple avant de dormir, aide à prévenir le diabète, car sa teneur élevée en flavonoïdes réduit l'inflammation, ce qui provoque, dans une large mesure, le développement de cette maladie chronique, selon une étude de le Université d'État de Pennsylvanie .

Dans cette enquête, publiée au European Journal of Nutrition, les spécialistes ont observé que la teneur élevée en flavonoïdes du chocolat noir réduisait l'inflammation provoquant une résistance à l'insuline; il était donc possible de prévenir diabète de type 2 avec une consommation habituelle.

Les flavonoïdes favorisent l’élargissement des vaisseaux sanguins, ce qui favorise la réduction de 30% du taux de graisse dans le sang du sang (triglycérides), ce qui provoque une maladie du foie gras, explique Joshua Lambert, auteur principal de l'étude et professeur à l'université.

Pour obtenir ces résultats, Lambert et ses collaborateurs ont administré du chocolat noir, chaud et en poudre, à un groupe de souris pendant plusieurs jours, présentant des niveaux d'inflammation plus faibles, résistance à l'insuline et triglycérides, mais surtout, ils ont observé que leur prise de poids était minime.

L'une des principales préoccupations concernant la consommation de chocolat est sa consommation élevée de matières grasses et de sucre. Toutefois, selon les experts, lorsque ce produit est préparé en poudre, ces caractéristiques peuvent être supprimées afin de préserver sa teneur élevée en flavonoïdes et en fibres.