• Avril 25, 2024

Ils remplissent les étagères de votre magasin et de votre supermarché préférés, mais que sont les aliments fonctionnels et quels effets ont-ils sur vous? Selon Javier Aranceta , président du Société espagnole de nutrition communautaire , ils se distinguent par les éléments suivants: ils sont "conçus" ou enrichis pour couvrir un ou plusieurs besoins spécifiques.

Bien qu’il s’agisse d’une liste restreinte, ses avantages doivent être scientifiquement prouvés.

Les composés identifiés dans ces aliments appartiennent à 14 groupes de composés phytochimiques. Les principaux sont: les caroténoïdes, les coumarines, les mono, les tri-terpènes, les acides phénoliques et flavonoïdes Ceux-ci agissent en interférant de diverses manières avec les réactions qui, au sein des cellules, produisent un cancer ou d’autres pathologies ", comme décrit par une analyse de la Université nationale autonome du Mexique.

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Comment sont-ils fabriqués?

Ils peuvent être obtenus par diverses procédures technologiques; mais, en substance, ils agissent en modifiant certains composants de l’aliment, ou en supprimant ou en substituant un élément négatif à un autre élément bénéfique ", comme indiqué par une étude de la Société espagnole de nutrition communautaire (SENC).

Cependant, ils doivent couvrir les éléments suivants, conformément aux SCEN .

Il s’agit essentiellement d’aliments «classiques» mais incorporent de nouveaux composants alimentaires ou non alimentaires.

1. Les aliments fonctionnels complètent la fonction nutritionnelle et la prévention de certaines maladies.

2. Ils ne doivent jamais être présentés sous forme de capsules ou de comprimés.

N'oubliez pas que ceux-ci font partie d'un régime équilibré et ne s'y substituent pas. Prends soins de-VOUS!

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