Comment savoir qu'il y a une intoxication?

• Avril 20, 2024

Avant de préparer le poulet, il nous est déjà arrivé de le laver, mais cela pourrait augmenter le risque d'intoxication alimentaire en raison de sa contamination par la bactérie Campylobacter, principale cause de diarrhée, fièvre, vomissements, déshydratation et crampes abdominales.

La Food Standards Agency du Royaume-Uni (FSA pour son acronyme en anglais) avertit que, bien que des pratiques recommandées telles que le lavage des mains et la cuisson de la viande soient suivies, d'autres risques sont cachés. laver le poulet brut.

Lorsque des gouttelettes d'eau éclaboussent et entrent en contact avec les mains, les vêtements, les ustensiles de cuisine et les surfaces proches telles que l'évier, ceux-ci sont contaminés par la bactérie Campylobacter ", a déclaré l'agence.

Catherine Brown, présidente de la Foods Standards Agency, affirme que les enfants de moins de cinq ans et les adultes plus âgés sont plus susceptibles d'être intoxiqués par les aliments. laver le poulet brut.