Le kéfir et ses bienfaits

Pendant des siècles, c'était le secret le mieux gardé de nombreuses tribus d'origine caucasienne. Aujourd'hui le kéfir Il est connu dans le monde entier et rassemble chaque jour de plus en plus d'adeptes. Aussi appelé Yaourt bulgare , c’est un lait fermenté, produit de la combinaison de bactérie probiotique (Lactobacillus acidophilus) et levure (Saccharomyces Kéfir) dans une matrice de les protéines , les lipides et les sucres.

Les granulés utilisés pour sa préparation ressemblent au chou-fleur. Il y a trois types de kéfir : de lait, eau et thé ou Kombucha ( c'est une boisson fermentée avec un léger goût acide); Certains pensent que l'eau est meilleure que le lait, mais le plus répandu est ce dernier parce qu'il a meilleur goût.

Avantages du kéfir

Parmi ses nombreux avantages, il est d'aider à renforcer la les défenses de l'organisme, en particulier lors de la guérison de certaines maladies. Il a été utilisé avec succès dans des conditions telles querhumatisme , l'asthme , constipation , hypertension , l'arthrite , ulcères gastriques mauvais digestion ou l'absorption de nourriture, maladies inflammatoires chronique et comme supplément nutritionnel dans des maladies telles que le cancer ou VIH SIDA

Comme la plupart des produits naturels, le Yaourt bulgare Il régule peu à peu les fonctions de l'organisme car il a un pouvoir élevé détoxifiant et restructure l'acide-base. Il est également légèrement stimulant, de sorte que son utilisation est adéquate contre la fatigue et stress .

Selon le American Dietetic Association , la consommation de cette Yaourt bulgare Il est vivement recommandé d’améliorer la capacité d’assimilation des aliments et de réguler le transit intestinal, tout en réduisant les niveaux de le cholestérol et le risque de souffrir cancer du côlon ; De plus, le kéfir doux est un bon laxatif , mais s'il est avalé fort c'est un vigoureux astringent .

Une étude récemment publiée par le Food Institute note que cela réduit les symptômes de intolérance au lactose chez les adultes. La clé est que la composition du lait kefirada, qui est très différente de celle du lait normal. Il peut également être administré aux bébés et aux femmes allaitantes ou enceintes.

Sur le plan émotionnel, il est conseillé de l’utiliser en cas de anxiété , parce qu’il améliore le sommeil et l’appétit, diminue dépressions .

 

Précautions

  1. Ne buvez aucun des Kéfires (lait, eau ou thé) si vous remarquez un changement anormal de texture, d’odeur ou de goût.
  2. Soyez très prudent avec la préparation du Kombucha , car il peut être contaminé par la moisissure et être dangereux pour la santé.
  3. Utilisez toujours des éléments de la plus haute qualité (lait de bonne origine, par exemple).

Voulez-vous l'essayer et profiter de ses avantages?


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