• Avril 19, 2024

Selon les données du Enquête nationale sur la santé et la nutrition (Ensanut) 2012 , au Mexique, 32,4% des Mexicains souffrent d'obésité. L'une des habitudes liées à cette maladie est l'omission du petit-déjeuner.

Une étude publiée dansJournal américain d'épidémiologie révèle que les personnes qui ne prennent pas de petit-déjeuner ont 4,5 fois plus de risques de présenter un excès de poids que celles qui prennent un repas au début de la journée.

À cet égard, les étudiants qui fréquentent le troisième semestre du diplôme en nutrition du Centre interdisciplinaire des sciences de la santé (CICS) Milpa Alta a créé la céréale appelée "Kampin". Cette céréale est une option pour réaliser un petit-déjeuner naturel et nutritif.

Ingrédients La céréale est composée d'une farine contenant de la canneberge et de l'avoine.
Les avantages . Il aide à réduire et à contrôler des maladies telles que le diabète, l'hypercholestérolémie, l'obésité et le cancer du côlon.
Nutriments . Il contient les vitamines A, B, B1, B2, B3, B6, B9 et C; Il contient également du calcium, du potassium, du zinc et du phosphore.
Les calories Une portion de céréales fournit 192 calories.
Créateurs . Les créateurs sont Ana Karen Castillo, Alejandra Pozas Sanchez, Mayra Janet Acosta Velasco, Brenda Paola Pacheco Hernandez, Ingrid Tamara Ceballos Jiménez et Nayeli Toledano Perea.
Contrôle du sucre. Les étudiants indiquent que les céréales aident à augmenter les niveaux et la sensibilité à l'insuline afin de réguler le niveau de glucose dans le sang.
"Autres" céréales . La différence, expliquent les étudiants, est que certaines céréales du commerce contiennent des conservateurs pouvant nuire à la santé de l'organisme.
Kampin. Le nom vient des initiales des noms de ses créateurs.

 

Connaître les ingrédients

L'avoine Selon le Université nationale autonome du Mexique (UNAM) la farine d'avoine est un aliment qui a une grande capacité de satiété; Il contient également des glucides, des fibres et des bêta-glucanes à absorption rapide, qui aident à absorber le cholestérol et les acides biliaires de l'intestin.

Canneberge Une étude menée par le Université du Texas Indique que la consommation de myrtilles permet de lutter contre l'obésité, car les polyphénols qu'elles contiennent combattent le processus de formation de cellules adipeuses (adipogenèse).

Nopal. Il contient des vitamines A, B, C et E, ainsi que du potassium, du fer, des protéines et du calcium. Merci à sa teneur en fibres aide dans le processus de digestion et le contrôle de la glycémie.
 

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