• Avril 23, 2024

Le les régimes riche en protéine semblent réduire le risque de accident cérébrovasculaire (ACV) d’une personne, surtout s’il s’agit de protéines animales maigres, telles que poisson , suggère une analyse récente.

Les personnes ayant les plus grandes quantités de protéines animales dans leur régime alimentaire étaient 20% moins susceptibles de souffrir de ACV , comparé à ceux qui ont mangé peu ou pas de protéines, a déclaré l'auteur de l'étude Xinfeng Liu, de la École de médecine de l'Université de Nanjing à Nanjing, Chine .

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Pour chaque 20 grammes supplémentaires de protéines par jour consommées par les personnes, leur risque de ACV les chercheurs ont constaté qu'il était réduit de 26%.

"Si tout le monde absorbait ce niveau, cela se traduirait par plus de 1,4 million de décès de moins par an. ACV chaque année dans le monde, en plus d’une réduction du taux d’invalidité chez les ACV ", a déclaré Liu dans un communiqué de presse du Académie américaine de neurologie.

Les chercheurs ont conclu que les protéines animales offraient plus du double du bénéfice protecteur contre accident cérébrovasculaire cette protéine d'origine végétale.

Mais les experts de l’ACV ont averti que les résultats de l’étude ne doivent pas être pris trop à la lettre. De nombreuses sources animales de protéines contiennent également des niveaux élevés de graisses saturées pouvant augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral.

"Je ne pense pas que cette étude signifie que le public devrait manquer de manger des hamburgers et de la viande rouge", a déclaré le docteur Ralph Sacco, professeur de neurologie à l'Université de Toronto. Miller School of Medicine de l'Université de Miami. "Il est important de se concentrer sur la consommation de protéines maigres et / ou de protéines végétales."

Liu a noté que deux des sept études avaient été menées au Japon et la troisième en Suède, où les gens mangent plus de poisson que de viande rouge. Le poisson a déjà été associé à une réduction du risque d'accident vasculaire cérébral, alors qu'il a été démontré que la consommation de viande rouge augmentait le risque d'accident vasculaire cérébral.

Les médecins ne savent pas exactement pourquoi la protéine réduit le risque d'accident vasculaire cérébral. Le nutriment semble aider à protéger contre le durcissement des artères, l'hypertension et le diabète, qui sont des facteurs de risque d'accident vasculaire cérébral, a déclaré Sacco.

Les résultats, qui apparaissent dans le magazine Neurologie , les auteurs de l’étude ont également pris en compte d’autres facteurs susceptibles d’affecter le risque d’accident vasculaire cérébral, tels que le tabagisme et un taux de cholestérol élevé.

Les chercheurs ont découvert dans leur analyse que les protéines animales réduisaient le risque d'accident vasculaire cérébral de 29%, tandis que les protéines végétales le réduisaient d'environ 12%. Mais l’étude n’a trouvé qu’une association entre l’apport en protéines et le risque de ACV , parce qu'il n'a pas été conçu pour prouver la causalité.

La qualité de la protéine pourrait aider à expliquer cette différence, a déclaré la Dre Linda Van Horn, professeur de médecine préventive à la Feinberg School of Medicine de la Northwestern University et ancienne présidente de la University of Northwestern. Comité de nutrition de l'American Heart Academy (Association américaine du coeur).

Les protéines animales sont considérées comme "complètes" car elles contiennent tous les acides aminés dont l'homme a besoin, alors que la plupart des sources végétales de protéines sont incomplètes, a-t-il expliqué. Les végétariens doivent souvent inclure dans leur alimentation une grande variété de sources végétales de protéines pour ingérer tous les acides aminés nécessaires.

"Vous pourriez dire que consommer des protéines animales signifie simplement que vous mangez un régime de meilleure qualité, car tous les acides aminés sont présents", a déclaré Van Horn.

Mais les protéines végétales contiennent aussi moins de graisses saturées. Arturo Tamayo, professeur adjoint de neurologie à l’UUniversité du Manitoba à Winnipeg , Canada, a déclaré que les gens n'en tireraient aucun avantage s'ils ne prêtaient attention qu'à l'apport en protéines sans prendre en compte les autres facteurs de risque du régime alimentaire de l'AVC.

"Si nous nous basons exclusivement sur les protéines, nous commettons une erreur", a déclaré Tamayo, qui a rédigé un éditorial qui accompagnait la nouvelle analyse. "C'est une maladie complexe qui nécessite le contrôle de multiples facteurs de risque et des changements de mode de vie."

Il a été démontré que les graisses saturées, le sel et le sucre augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral, a-t-il déclaré. Les personnes qui fument ou boivent courent également un plus grand risque.

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