Tamales aux champignons

Après avoir divisé le rosca de reyes, la plupart considèrent que les tentations alimentaires et le gain de poids ont été oubliés. cependant, le 2 février, Jour de la Chandeleur , tamales, atole et excès sont présents.

Dans le Jour de la Chandeleur le jour où ses parents ont présenté l'enfant Jésus au temple, conformément à la coutume juive, est commémoré; la célébration a lieu 40 jours après Noël et marque la fin de cette fête.

Après la conquête spirituelle du Mexique, cette célébration a été métisse et est devenue celle que nous connaissons aujourd’hui: ceux qui ont bercé l’enfant le 25 devraient le vêtir et le présenter à l’église; Dans certaines communautés autochtones, les épis de maïs qui serviront de semences pour la prochaine plantation sont bénis, enfin, ceux qui coupent le fil et touchent la figure doivent inviter les tamales et les atoles à leurs amis.

Si vous êtes un de ceux choisis par hasard, GetQoralHealth vous propose une recette qui vous permettra non seulement de vous conformer, mais vous pourrez le faire de manière saine et en profiter sans remords:

 

Tamales aux champignons

Ingrédients

Deux oignons

Deux gousses d'ail

Deux piments guajillo

Un demi-kilo de champignons

Trois tomates

15 feuilles de bettes

250 grammes de panela

Une cuillerée de beurre

750 grammes de farine de maïs

Une cuillerée de levure chimique

250 grammes de beurre léger

Crème légère

Sel et poivre au goût

préparation

1. À feu moyen, faites fondre une cuillère de beurre dans une casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment et enfin les champignons, tout doit être finement haché.

2. Dans un bol profond, mélanger la farine avec le beurre, le sel et la levure chimique. Pétrir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pelucheux.

3. Placer un peu de pâte sur chaque feuille de blettes et déposer une cuillerée de ragoût de champignons. Envelopper dans une forme de tamale et placer dans un pot à vapeur.

4.  Couvrir les tamales avec des tranches d'oignon et de tomates, couvrir le cuiseur vapeur et cuire à la vapeur pendant une heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.

5. Servir les tamales et déposer de la crème.

Composé de près de 90% d'eau, le champignon est idéal pour l'inclusion dans le régime alimentaire; En outre, il s'agit d'un aliment riche en potassium et en phosphore, minéraux essentiels au fonctionnement de l'organisme, car ils régulent l'équilibre de l'eau qu'il contient. Le potassium est également nécessaire pour que les muscles de tout le corps fonctionnent parfaitement.

Profiter de la Jour de la Chandeleur sans remords. Avec cette recette, vous ne prendrez pas seulement soin de votre ligne, mais de la santé de ceux que vous aimez, en même temps que vous gardez une tradition qui fait partie de notre histoire.
 

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