• Avril 24, 2024

Avec des légumes, style poblano, à la tomate ... le riz est un élément essentiel de la gastronomie mexicaine et, pourquoi pas, du monde. Cependant, la manière traditionnelle de le cuisiner pourrait nuire à notre santé, en particulier au cancer.

Du moins, c’est ce qu’une étude réalisée dans le Université Queen's de Belfast, Irlande du Nord, où Andrew Meharg (chef de file de la recherche) a été chargé de comparer trois méthodes de cuisson du riz par rapport à sa capacité à réduire ses niveaux d’arsenic.

Poison naturel ...

Comment l'arsenic a-t-il atteint le riz? Bien que nous n'y croyions pas, ce métalloïde se trouve naturellement dans le sol (c'est un élément de la croûte terrestre), selon les données de Organisation mondiale de la SANTE. Bien que leurs niveaux dans cette céréale puissent varier selon l'action de l'homme: utilisation de pesticides.

Bien que ce poison soit également présent dans d'autres aliments et ne soit pas nocif pour la santé. Dans le cas du riz pourrait être la cause d'un cancer, ceci par la façon dont il est préparé.

Médecine Vidéo: Top 5 des poisons naturels les plus mortels au monde! (Avril 2024).