La maladie oculaire est réduite avec les épinards

Le épinards avoir fibre , vitamines , minéraux et de petites quantités de calcium et le fer . Les nutritionnistes soulignent qu’ils sont fortement recommandés pour réduire la anémie . Les épinards sont aussi riches en vitamine A et en caroténoïdes (pigments organiques riches en antioxydants, qui empêchent l'oxydation du corps), ce qui influence positivement la prévention de cécité nocturne et cataractes , en plus d’autres maladies dégénératives. Les épinards sont une source inépuisable de vitamine E et de vitamine K, essentielle à la coagulation du sang.

Les experts en nutrition recommandent de mieux tirer parti de la le fer qui contribuent, et qui sont difficiles à assimiler par le corps, il convient de les accompagner avec des aliments riches en vitamine C. Les épinards crus ou accompagnés de champignons et de fromage Parmesan, sont idéaux pour une salade; Ils peuvent être cuits à la vapeur, frits ou gratinés.

Cake aux épinards: une recette très nutritive et économique

Ingrédients:

  1. 1/2 kilo d'épinards frais,
  2. 6 oeufs,
  3. 1 oignon,
  4. 1 poivron rouge,
  5. 200 grammes de jambon Serrano (ou 3 boîtes de thon),
  6. 1 cuillère à soupe de paprika
  7. 3 tranches de fromage

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec le poivron haché; incorpore les épinards. Maintenant, ajoutez le jambon serrano coupé en carrés (ou thon égoutté); Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.

Dans le mélangeur, ajoutez les œufs, le fromage et la cuillerée de paprika. Placez les épinards dans un réfractaire graissé à l'huile; ajoutez les oeufs battus et mélangez le tout très bien. Enfin, cuire à 180 degrés jusqu'à ce que l'œuf soit pris. Accompagnement de pignons de pin sautés. Bon Appetit!