Gelées de Pitaya

Une étude de Université autonome métropolitaine d'Iztapalapa (UAM-I) révèle que les propriétés de pitaya contrôlent les niveaux de glucose dans le sang, il est donc très utile dans la prévention du diabète.

Le Académique du Département de Biologie, Miguel Ángel Armella , explique que le pitaya (Stenocereus proinosu) est très bénéfique pour les diabétiques, car il absorbe les dérivés du glucose, ce qui l’empêche de pénétrer dans le sang.

"Dans le tube digestif, le pitaya adhère aux pellicules de glucose, ce qui complique l’absorption dans le corps. Ainsi, bien qu’il n’existe aucune molécule ou élément qui réagisse directement, il ", Dit l'académicien.

Une des propriétés du pitaya est de prévenir le vieillissement prématuré, en raison de sa teneur élevée en bétalaïne, riche en antioxydants. Même en ayant des doses élevées de vitamine C, il prévient les maladies respiratoires. Pour profiter de ce fruit au maximum, nous partageons la recette suivante ActitudFEM .

 

Gelées de Pitaya

Ingrédients

  1. Une tasse de pulpe de pitaya
  2. Deux tasses d'eau
  3. Une enveloppe de gélatine sans saveur
  4. Une bouteille de teinture rouge
  5. Un kiwi à décorer

préparation

Faire bouillir une tasse d'eau et dissoudre le sachet de gélatine sans saveur. Ajouter la pulpe de pitaya, une autre tasse d'eau froide et incorporer quelques gouttes de colorant rouge. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur rose.

Vider le mélange dans les moules à gélatine et réfrigérer une nuit. Pour servir, démouler dans de petites assiettes et décorer avec de petits morceaux de kiwi. Et vous, avez-vous déjà essayé le pitaya?

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