Avantages et inconvénients de manger du poisson: Mayo Clinic

• Avril 24, 2024

Graisse de poisson, ou poisson Acides gras oméga 3 , ils réduisent le risque de maladie cardiaque , mais il est à craindre que les contaminants présents dans le poisson soient plus importants que les bénéfices pour la santé, révèle une édition spéciale de Lettre de santé de la clinique Mayo.

Dans ce sens Clinique Mayo, exige que vous mangiez une ou deux portions de poisson par semaine, en particulier le saumon ou d'autres poissons à forte teneur en Acides gras oméga 3 , vous pouvez réduire le risque de décès de 33% à la suite d'un attaque cardiaque .

La recherche lie la consommation de Acides gras oméga 3 avec moins de risque de présenter rythme cardiaque anormal pouvant entraîner une mort cardiaque subite. De même, la preuve indique que le acides oméga 3 aider à abaisser le niveau de triglycérides et diminuer les plaques d'athérome qui se développent dans les vaisseaux sanguins.

Cependant, précis Lettre Heatlh de la clinique MayoLes poissons, les mollusques et crustacés contiennent également du méthylmercure, composant de la pollution de l’environnement, résultat de l’industrialisation, qui se présente sous la forme de pluies acides. Les poissons consomment du mercure lorsqu'ils mangent. Par conséquent, manger beaucoup de poisson peut augmenter le risque d'accumulation de quantités toxiques de mercure.

L'étude précise que, lorsqu’on établit un équilibre entre les risques et les avantages de la consommation de poisson, de mollusques et de crustacés, il convient de prendre en compte l’âge et la phase de la vie d’une personne. À cet égard, Food and Drug Administration des États-Unis (FDA pour son acronyme en anglais), recommande aux jeunes enfants et aux femmes enceinte ou pour allaiter, évitez de manger les poissons présentant le taux de contamination par le mercure le plus élevé, à savoir les poissons-mosaïques, les requins, les espadons et le maquereau géant.

Pour d'autres personnes, la FDA suggère de consommer du poisson deux fois par semaine contenant le moins de mercure, tel que le saumon, le merlu (lieu noir) ou la goberge. Cependant, les dernières recherches suggèrent qu’en général, il peut être utile que les adultes consomment du poisson et des crustacés plus d’une fois par semaine. Chez les femmes ménopausées et les hommes plus âgés, les avantages cardiovasculaire d'ingérer une variété de poissons avec les niveaux les plus bas de mercure dépasse de loin les risques.

Pour plus d'informations, visitez: www.mayoclinic.org/spanish
 

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