Pozole rouge pour la nuit mexicaine

• Avril 24, 2024

Motpozole vient de Nahuatlpozolli, ce qui signifie "mousseux", oupozol, "Mousse". Ce plat mexicain est fabriqué à partir de le maïs , dont les gros grains blancs (également appelés cacahuazintle) s’ouvrent en fleur et forment une mousse, et du porc ou du poulet est ajouté en tant qu’ingrédient secondaire.

Le le maïs C’est l’une des céréales qui ne devrait pas manquer dans notre régime alimentaire; Il est riche en glucides, il génère donc de la satiété et vous évite de trop manger. C'est également l'une des sources de protéines les plus recommandées et est indiqué dans les programmes de perte de poids, car il assimile bien le corps.

Cet ingrédient est le "roi" du pozole. Il existe différents types, tels que pozole blanc deGuerrier et le rouge deSinaloa , Nayarit etJalisco . Voici une recette:

Pozole Rouge

Ingrédients:

1 kilo de maïs pour le pozole

2 gousses d'ail

½ oignon

1 kilo de longe de porc, coupée en morceaux

1 kilo de dos de porc coupé en morceaux

1 kilo de tête de porc, coupé en morceaux

1 kilo de tomate

6 piments larges et secs (sans veines ni graines et trempés dans de l'eau chaude)

3 cuillères à café d'huile végétale

Sel au goût

Pour accompagner

Origan sec

Oignon haché

Laitue en tranches

Radis

Citrons coupés en deux

Toast

préparation

Laver le maïs et le mettre dans une casserole à feu vif avec de l'eau jusqu'à couvert, ajouter l'ail et l'oignon; laissez cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les viandes et le sel au goût, couvrir à nouveau avec de l'eau et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ajouter de l'eau autant de fois que nécessaire).

Mélanger les piments avec les tomates et filtrer; faire frire dans l'huile et assaisonner. Ajoutez ce mélange au bouillon, faites bouillir et servez. Accompagner d'origan, d'oignon, de laitue, de radis, de citron et de pain grillé.

Savourez ce délicieux et traditionnel soucoupe et célébrer la fierté d'être mexicain. Bon Appetit!

Médecine Vidéo: LIMPIANDO LA ENTRADA DE LA CASA/ MENSAJE DE ULTIMA HORA???? (Avril 2024).