Reste de la chair!

Ne risquez pas le régime pour savourer des plats plus traditionnels avec touche végétarienne . Partagez avec toutes les meilleures recettes végétariennes mexicaines.

Un aspect qui peut vous faire sentir limité lorsque vous choisissez une recette mexicaine est le fait que la plupart des aliments typiques ne sont pas élevés. les calories ; Cependant, il existe un moyen de trouver un équilibre entre profiter et prendre soin de soi. le poids et la la santé .

 

Reste de la chair!

Selon un rapport publié par le Fondation UNAM , apportez un régime végétarien Il est très bénéfique en ce sens qu’il ne fournit pas le nombre de graisses saturées contenant des aliments d’origine animale.

Pour prendre soin de votre santé, pendant que vous appréciez ces fêtes, nous vous proposons les plats suivants.

Chaque portion de ces aliments contient moins de 250 calories; améliorez votre digestion et renforcez votre système immunitaire. Prends note!

 

Pozole Végétarien

Ingrédients pour 6 personnes

 

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 pore
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 kg de maïs précuit pour le pozole
  • 3 piments guajillo rosés
  • 3 larges piments développés
  • 5 tomates gourde
  • 1/2 kg de champignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour accompagner

 

  • 3 avocats en cubes
  • 1 oignon violet, haché finement
  • L'origan
  • 1 tranches de laitue romaine.
  • 3 radis tranchés
  • 6 citrons

La procédure

Dans quatre litres d'eau, ajoutez l'oignon, l'ail, la feuille de laurier, le persil, les pores et la carotte, puis laissez bouillir ce mélange pendant une heure. Ensuite, retirez-le du feu et tendez.


D'autre part, dans un litre de ce bouillon, faites cuire les piments forts et la tomate pendant 10 minutes. Lorsque vous avez terminé, mélangez les ingrédients pour obtenir une sauce, puis versez-le dans les trois autres litres de bouillon, en le laissant passer par tamis. Ajouter le sel


Dans une autre casserole, faites cuire le maïs pendant une heure, puis ajoutez le bouillon avec la sauce que vous avez préparée.


Faites cuire les champignons dans une poêle très chaude avec l'huile d'olive et passez-les au pozole. Servir dans des bols.

 

Toasts de viande végétarienne

Ingrédients pour 6 personnes

 

  • 9 toasts cuits au four.
  • 3 tasses de viande de soja déshydratée.
  • Huile d'olive.
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • ½ oignon finement haché
  • Sel de mer.
  • Le jus de deux citrons.
  • Le jus d'une orange.
  • Herbes d'odeur.
  • Poivre au goût.
  • Une tasse de yaourt naturel.
  • ½ kilo de panela.

préparation

Dans deux verres d'eau, faites bouillir le soja déshydraté. Quand il est mou, rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau en ressorte parfaitement propre.


Dans une casserole, versez le jus d'un citron et d'orange et mélangez le soja à ce mélange pendant 5 minutes.


Dans une casserole, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et quand il est chaud ajoutez l'oignon, l'ail, les herbes et assaisonner avec du poivre et du sel. Frire pendant 2 minutes.


Ajouter le soja et saupoudrer sur ce mélange le jus d'un citron et un filet d'huile d'olive et laisser mijoter pendant 10 minutes.


Placez ce ragoût sur du pain grillé, en plaçant de fines lamelles de panela dessus et une cuillerée de yogourt nature, qui remplace parfaitement la crème.

 

Enmoladas de plantatano macho

Ingrédients pour 6 personnes

Taupe

  • 400 grammes de pâtes mole.
  • 1 large piment déveiné
  • 1 guajillo chile devenado.
  • 2 cuillères à soupe de sésame.
  • 1 tranche de cannelle
  • ¼ d'oignon blanc.
  • 1 ail.
  • 1 feuille de laurier.
  • 5 tasses de bouillon de légumes.
  • 1 triangle de chocolat sur tablette.
  • 1 cuillerée de beurre de cacahuète.
  • 18 tortillas de maïs

Plantain en purée

  • 2 bananes mâles, vertes, pelées et coupées en tranches.
  • 4 gousses d'ail hachées finement.
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de bouillon de légumes

Préparation de la taupe

Faites bouillir de l'eau 3 verres d'eau et quand il bout, versez la pâte de taupe jusqu'à ce qu'elle se désintègre complètement, retirez-la du feu et laissez-la reposer.


Dans un comal, faites légèrement griller le guajillo et les piments larges, ainsi que l'oignon et l'ail.


Séparez le sésame de pain grillé à feu moyen.


Placez les piments dans de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes, puis égouttez-les et mélangez-les avec le sésame, l'oignon, l'ail, la cannelle, la feuille de laurier et une tasse de bouillon de légumes, jusqu'à obtenir un mélange lisse et lisse.


Versez le mélange dans une casserole et laissez bouillir à feu doux. Ajoutez le chocolat, la taupe, le beurre de cacahuète et 2 tasses de bouillon de légumes, jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance épaisse et laissez bouillir pendant 7 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.

 

Préparation de purée

Faites bouillir de l'eau et ajoutez les tranches de plantain et faites bouillir pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.


Quand ils sont prêts, retirez-les et écrasez-les avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.


Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, ajoutez l'ail et faites cuire pendant une minute, puis ajoutez les tranches de banane et remuez.


Ajouter graduellement une tasse de bouillon de légumes et mélanger pour obtenir la consistance de la purée. Assaisonner à votre goût et retirer du feu.


Remplir les tortillas de purée de pommes de terre. Pour servir, placez quelques cuillères à soupe de taupe à la base du plat, placez les tortillas farcies et baignez-vous à nouveau, étalez le sésame dessus et vous serez prêt à vous régaler.

N'oubliez pas de vous donner le temps de manger, de goûter et de mâcher votre nourriture; De cette façon, vous améliorerez votre digestion et vous aurez moins de périodes de repas en raison d'anxiété ou de stress. Quel est votre plat préféré du Mexique et pourquoi?


Médecine Vidéo: Comment dominer les désirs de la chair ? - Bonjour chez vous ! - L'équipe emci (Mars 2024).