Salade de quelites mixtes

Le Mexique est un pays riche en biodiversité et en culture, une situation illustrée par sa gastronomie qui mélange les deux mondes pour créer des plats uniques, économiques, délicieux et nutritifs. C'est là que les personnes ont un rôle central. Plantes comestibles d’origine nationale, offrent le goût et les nutriments du convive.

Le mot quelite vient de Nahuatl quilitl qui signifie herbe ou légume comestible. Il existe une grande variété de variétés, que l'on trouve à la campagne ou, à défaut, sur les marchés de Mexico. Les plus courants sont les guides de huauzontle, de verdolagas, de citrouilles et de chayottes, romerito, pápalo et hoja santa.

Les plantes comestibles Ils offrent au corps une grande variété d'avantages. La plupart contiennent de la vitamine C, du calcium, du magnésium, du potassium, des acides aminés, de l'histidine et du fer, ces derniers étant nécessaires à la production d'hémoglobine qui transporte l'oxygène à travers les globules rouges.

GetQoralHealth et la chef Many Muñoz ils vous proposent une recette simple et riche qui vous aidera à tirer profit de toutes les propriétés offertes par les différents types de personnes présentes dans notre pays. Regardez la vidéo et essayez.

 

Salade de quelites mixtes

 

Ingrédients

3 tasses de huauzontle
3 tasses de verdolagas
1 tasse de feuilles de coriandre
1 tasse de feuilles de chaya
1 tasse de tomates hachées
5 tranches d'avocat
2 cuillères à café de sel

 

Vinaigrette

½ tasse de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sel de grain

Les plantes comestibles ils constituent une excellente option pour maintenir le régime alimentaire. En plus de chaque portion, vous recevez une grande quantité de vitamines et de protéines qui vous permettront de garder votre corps en bonne santé et en forme. Profitez-en!
 

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