Le sel est un facteur de risque pour l'hypertension

• Avril 25, 2024

Une étude menée dans le Royaume-Uni Il a indiqué que le sel gemme et la sel marin ils ont la même composition chimique que sel de table commun , bien qu'ils aient tendance à être présentés comme produits naturels et de plus en bonne santé .

Selon les informations publiées sur le portail de la BBC World , bien que les niveaux recommandés de le sel sont 6 grammes par jour, les recherches effectuées par le magazine Lequel? et l'organisation de soutien aux consommateursAction consensuelle sur le sel et la santé (CASH) (Consensus sur l’action sur le sel et la santé), a révélé que de nombreux adultes britanniques consomment trop le sel . On sait que la consommation élevée de ce produit est un facteur de risque de l'hypertension , ce qui peut conduire à crise cardiaque o maladie cérébrovasculaire .

L’étude a analysé le contenu chimique de plusieurs marques gastronomiques de sel marin et rock et les a comparés avec le contenu de la sel de table , constatant qu'ils contiennent tous 100% chlorure de sodium et ils sont également nuisible pour la la santé s'ils sont consommés en grande quantité.

Le rapport note que "beaucoup de chefs célèbres ne devraient pas encourager les gens à saupoudrer leur nourriture de sel marin , parce que nous pouvons obtenir tout le sel dont nous avons besoin d'un régime équilibré. "

Professeur Graham MacGregor de Institut Wolfson de médecine préventive Il dit qu'il est "honteux" que les chefs encouragent les gens à utiliser autant de sel de mer et de sel gemme. "Le message le plus important est que nous n'avons pas besoin d'ajouter un composé chimique (chlorure de sodium) à notre nourriture", a-t-il expliqué.

"La nourriture sans sel a bien meilleur goût, et il y en a assez sel naturel dans les fruits, les légumes, la viande et le poisson. "Le rapport indique que les produits de marque qui prétendent que certains sels sont plus naturels et contiennent des minéraux essentiels déroutent les consommateurs.

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