• Avril 18, 2024

La biotechnologie est un outil qui peut résoudre de gros problèmes en matière d’agriculture et de nutrition, car de nouvelles propriétés agronomiques peuvent être introduites dans les cultures pour les rendre plus robustes, résistantes aux nuisibles, au stress salin, au manque d’eau et aux températures élevées changement climatique; En outre, cela permet de corriger les défauts des aliments par des manipulations génétiques, comme le manque de vitamine A dans le riz et le manioc.

Dites adieu aux toxines et aux ravageurs

Agustín López-Munguía Canales , spécialiste de Institut de Biotechnologie de l'UNAM Il a ajouté que la modification génétique des aliments peut également avoir un impact important sur la santé publique. Cela permettrait également de résoudre les problèmes de contamination par les toxines fongiques, de manque d'eau, de dégradation du sol, de hausse de la température ou de nuisibles.

Vous pouvez également être intéressé: La biotechnologie au régime mexicain traditionnel

Dans le cadre de son travail sur les enzymes, il a expliqué qu'il s'agissait d'un groupe de protéines qui se comportaient comme des catalyseurs des réactions qui se déroulent dans la cellule. Il a ajouté que toutes les réactions chimiques qui se produisent dans les systèmes vivants sont catalysées par l’existence de ces protéines, appelées catalyseurs biologiques, qui permettent d’accélérer la vitesse des réactions biochimiques.

Cependant, comment produire de grandes quantités des enzymes que les cellules ne produisent que pour leur propre bénéfice? Il a expliqué que cette limitation avait été résolue au début du siècle dernier grâce à la microbiologie et à l'ingénierie des fermentations. Ainsi, la fabrication de détergents et de pénicilline ont été les premiers produits de la microbiologie industrielle au profit de l’humanité.

Aujourd'hui, pratiquement n'importe quelle enzyme peut être produite à l'aide d'outils de biologie moléculaire dans une grande variété de modèles, notamment des bactéries, des levures, des champignons et des plantes. Aujourd'hui, de nombreuses enzymes sont disponibles et même certains secteurs des industries chimique, pharmaceutique et alimentaire ont pu se développer grâce à la disponibilité d'enzymes en quantités industrielles.

À titre d'exemple, il convient de noter qu'il n'y aurait pas de lait retardé sans la production de l'enzyme correspondante et que de nombreux antibiotiques de deuxième génération, dérivés de la pénicilline ou de la céphalosporine, sont dus à des processus de transformation enzymatique.

Médecine Vidéo: Éliminez toute la graisse et les parasites présents dans votre corps grâce à cette astuce puissante (Avril 2024).