Quelle huile végétale est la plus saine

Il est impossible de penser à la cuisine mexicaine sans inclure les différents types de les graisses qui sont utilisés pour dorer, frire, mijoter, assaisonner ou assaisonner toutes sortes d'aliments. Bien qu’ils soient fondamentaux dans le régime , les experts en nutrition recommandent une consommation modérée et préfèrent, de préférence, ceux qui fournissent plus avantages pour la santé.

Contrairement aux graisses d'origine animale, huiles végétales De par leur nature, ils ne contiennent pas de cholestérol et contribuent également vitamine E, qui agit comme antioxydant . Ceux-ci aident à éviter les risques de maladies cardiovasculaires, ce qui facilite le transit du sang et protège les artères et le cœur.

Le huile végétale est celui qui est extrait des graines de certaines plantes comme le maïs, le soja ou le tournesol, parmi beaucoup d'autres. Nous pouvons les trouver comme huile comestible pure , obtenu à partir d'un seul type de plante, et comme huile végétale comestible , quand il s’agit d’un mélange d’huiles.

Bienfaits naturels des graisses

Le des acides gras , composants principaux de les graisses, sont intimement liés aux processus de la vie car ils sont le principal réserve de énergie dans le corps. Ils fournissent également des éléments essentiels à la croissance et aident à maintenir la température corporelle, car leur digestion est plus lent que les autres nutriments, les graisses produisent sentiment de plénitude plus longtemps après avoir mangé, nous faisant manger à des moments plus épicés.

Tous les huiles végétales Ils contiennent trois types d'acides gras: saturé (peu), monoinsaturé et polyinsaturé . Les graisses saturées, généralement d'origine animale, sont très denses et obstruent les artères, entraînant des complications cardiovasculaire . En revanche, les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés contribuent à protéger le cœur de l’accumulation de graisse.

 

Beaucoup d'huiles à choisir

Les informations sur les semences d'origine et le contenu en acides gras figurent sur l'étiquette de la plupart des huiles du commerce. Cependant, certains incluent la légende "Sans cholestérol" bien que ce soit un truisme, car c’est une caractéristique de tous huiles végétales et pas d'une marque particulière.

Tous les types ont la capacité de mettre en valeur les saveurs, les arômes et les textures de nos aliments à leur manière. Les experts recommandent de choisir ceux qui ont faible pourcentage d'acides gras saturés , outre que nous pouvons trouver des marques qui sont enrichies avec des composés comme Vitamine E .

Selon des études de la Parquet fédéral auprès des consommateurs (Profeco) , le huiles végétales les plus utilisées dans la cuisine mexicaine sont le maïs, le tournesol, le canola et les olives. On trouve également sur le marché ceux du carthame, du sésame, du tournesol, du coton et du soja.

Chaque type de huile végétale offre différente avantages pour la santé par le type de graine dont il est extrait et nous pouvons les choisir en fonction de nos goûts personnels ou pour des besoins de santé en particulier.

Lequel préférez-vous? Quels avantages vous procure-t-il?


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