Entier ou raffiné?

Publications de Relais santé , à travers de Austin Regional Clinic (ARC) , expliquez que les grains raffinés sont moulus et transformés pour donner une texture plus fine et plus douce et augmenter le temps de péremption, de sorte que les nutriments tels que le fer, la vitamine B et les fibres alimentaires soient éliminés.

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Entier ou raffiné?

Les grains raffinés et les aliments à base de ces produits contiennent plus de calories et génèrent peu de satiété, augmentent le taux de triglycérides et augmentent rapidement le taux de glucose dans le sang. Donc dans GetQoralHealth , nous vous présentons une liste de grains raffinés et entiers pour que vous preniez de meilleures décisions:

Grains entiers: riz brun, amarante, quinoa, triticale, flocons d'avoine ou avoine, maïs soufflé, pain, craquelins, pâtes, tortillas de blé entier et pain, orge à grains entiers, semoule de maïs, seigle entier et riz sauvage.

Grains raffinés: farine de tortillas, gruau de maïs, nouilles, pâtes, pain pita, brioches et pain à la farine blanche, riz blanc, farine blanche.

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Les prébiotiques?

Le Université de Reading , au Royaume-Uni, ont mené des recherches pour déterminer si les grains entiers se comportaient comme des prébiotiques au bénéfice de la flore intestinale. Les chercheurs ont découvert qu'une consommation régulière de grains entiers augmentait le nombre de bactéries considérées comme bénéfiques. comme il y avait une augmentation des comptes de lactobacilles et de bifidobactéries, ce qui a diminué le nombre de "mauvaises" bactéries (de potentiel pathogène).

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Comment différencier un grain entier d'un raffiné?

Dans l'étiquette nutritionnelle, recherchez les mots "entier" (intégral) ou 100% entier (100% entier) en espagnol ou en anglais. Ces mots doivent toujours figurer en premier sur d'autres ingrédients tels que "weath" (blé); puisque cela indique que les grains entiers sont l'ingrédient principal du produit.

Selon le rapport de la Comité consultatif sur les "Guides alimentaires des États-Unis" La consommation quotidienne de trois portions d'aliments entiers ou entiers contribue à réduire le risque de maladies chroniques telles que le diabète, les maladies coronariennes et contribue à maintenir un poids corporel stable. Connaissez votre nourriture!


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