Le jaune ne soulève pas le mauvais cholestérol

Le oeuf est un aliment qui a longtemps été limité dans le monde. les régimes par la conviction qu'il élève les niveaux de mauvais cholestérol ; Cependant, selon des études menées par l’Université de Salamanque, le jaune d'oeuf peut effectivement diminuer le niveau de triglycérides , déclencheur du crises cardiaques ainsi que le cholestérol et le stress oxydatif .

Selon le Dr. Salomon Jakubowicz, certaines personnes arrêtent de manger le jaune d'oeuf parce qu'ils croient qu'il élève les niveaux de mauvais cholestérol ; cependant, ils ne savent pas qu'il est riche en vitamines , les protéines et cela n'a pas mauvais gras pas de sucre.

En fait, il existe d’autres aliments qui, comparés aux oeuf , sont responsables de la levée le cholestérol , en plus d’autres mauvaises habitudes pas comme prendre le petit déjeuner non dormir assez, fais exercice jeûner ou avoir beaucoup graisse abdominale.

À ce propos, la Dre Patricia Fernández Robredo, cardiologue à l’Université de Navarre, explique que la oeuf oui vous pouvez réduire le niveau de triglycérides parce qu'il a un puissant antioxydant , le lutéine .

Le lutéine C'est un composé caroténoïde abondante dans les légumes, mais surtout dans les jaune , c’est donc le seul aliment d’origine animale où il est présent. Justement, le lutéine Il est mieux absorbé s'il est accompagné de graisser , donc le jaune il constitue un support parfait, dit Fernández Robredo.

Alors que le jaune d'oeuf Il a une forte concentration de le cholestérol (424 milligrammes pour 100 grammes), sa forte concentration en acides gras oméga 3 et 9 insaturés est liée à certaines propriétés pour augmenter la bon cholestérol . Par conséquent, le oeuf est constitué comme un aliment idéal pour être inclus de manière modérée dans un régime équilibré

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