• Avril 26, 2024

Chercheurs Université polytechnique des Marches (UNIVPM) d’Italie, en collaboration avec les universités de Salamanque et de Grenade, ont mené une analyse révélant l’efficacité de ces fruits en tant que réducteurs des indices de le cholestérol dans le sang

La recherche a consisté à ajouter 500 g de fraises à l'alimentation quotidienne de 23 volontaires en parfaite santé pendant un mois. Et les résultats maintenant publiés par la prestigieuse Journal de biochimie nutritionnelle Ils ont été sensationnels, selon les chercheurs.

Le montant total de le cholestérol , les niveaux de lipoprotéines faible densité (LDL ou le cholestérol mauvais) et le montant de triglycérides ils ont été réduits de 8,78%, 13,72% et 20,80% respectivement. Le lipoprotéines de haute densité (HDL o le cholestérol bon) est resté inchangé.

Des résultats positifs

Ce ne sont pas les seuls résultats positifs. La consommation élevée de fraises a également amélioré apparemment d'autres paramètres indiquant les niveaux de santé biologique, tels que le profil général de la fraise. les lipides dans le plasma, les biomarqueurs les antioxydants , défenses antihémolytiques et fonction plaquettaire.

La publication précise que tous les paramètres sont revenus aux niveaux antérieurs au début du "traitement" à la fraise, 15 jours après avoir abandonné le traitement. régime .

"Pour la première fois, une étude est publiée qui soutient le rôle protecteur des composés bioactifs de fraises contre les marqueurs reconnus et les facteurs de risque. maladies cardiovasculaires "Il a pointé Sinc Maurizio Battino , directeur de l'équipe qui a mené l'enquête.

Par ailleurs, les chercheurs ont précisé que les résultats sont sans aucun doute très encourageants, mais qu’il n’existe toujours pas de preuve directe permettant de savoir quels composés de ce fruit sont responsables de leurs effets bénéfiques.

Des anthocyanes? Bien que "toutes les indications et les études épidémiologiques indiquent des anthocyanes, les pigments végétaux qui leur donnent leur couleur rouge", ajoute Battino .

Enfin, l’étude a également montré que l’ingestion de fraises protège contre la rayonnement ultraviolet réduit les dégâts de la consommation d'alcool dans le muqueuse gastrique , renforce les érythrocytes ou globules rouges et améliorer la capacité antioxydant de sang.

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