• Mai 2, 2024

Le soja est l'un des aliments les plus anciens et les plus nutritifs au monde. Il présente de nombreux avantages nutritionnels: son indice glycémique est bas, il aide à contrôler la glycémie, c'est une excellente source de protéines, de fibres et d'isoflavones, substances qui ont des effets positifs sur plusieurs maladies, telles que cardiovasculaire .

Les données non encore publiées officiellement indiquent que la protéine de soja inhibe l'agrégation des plaquettes et qu'il est possible que l'une des isoflavones de soja (génistéine) diminue la formation de plaques, ce qui inhibe la prolifération cellulaire. muscles mous qui font partie du processus de l'athérosclérose. Par conséquent, le FDA (Food Drug Administration) et AHA (American Heart Association) recommandé la consommation de 25 grammes de protéines de soja par jour pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires .

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Avantages de la protéine de soja

En ce qui concerne la santé de la coeur , il a été démontré que la protéine de soja est très bénéfique, alors Fernanda Zimmermann, nutritionniste à l'Institut de la nutrition et de la santé Kellogg , explique dans une interview à GetQoralHealth les avantages de sa consommation.

1. De nombreuses études montrent que l’ajout de protéines de soja au régime peut diminuer modérément les niveaux de le cholestérol Total jusqu'à 3%.

2. La consommation de protéines de soja inhibe l'oxydation du cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) ou "mauvais cholestérol".

3. Bien que le Cholestérol HDL (lipoprotéines de haute densité), ou "bon" cholestérol ne semble pas changer beaucoup, les effets sont très positifs. Les meilleurs résultats se produisent chez les personnes qui en ont un niveau élevé et les avantages continuent s'ils augmentent leur consommation de protéines de soja.

4. De même, la consommation de protéines de soja diminue la concentration de triglycérides dans le sang, protégeant ainsi le sujet de la souffrance. maladies cardiovasculaires .

5. Il a été démontré qu'une réduction de 3% de le cholestérol entraîne une diminution de 10% du risque de développer maladies cardiovasculaires .
 

L'AHA a également déclaré que la consommation d'aliments à base de soja peut aider à réduire la consommation de graisses saturées et de cholestérol alimentaire, car elle remplace les protéines animales.

Les aliments à base de soja peuvent apporter une contribution importante à une alimentation saine. La protéine de soja est donc une alternative pour maintenir la santé cardiaque .

Suivez toujours les instructions de votre médecin et si vous avez des questions sur votre régime alimentaire, consultez un nutritionniste. Pour plus d'informations: www.insk.com insk.mexico@kellogg.com www.facebook.com/inskmx @inskmx

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