Choisissez mieux!

Le yogourt est un produit laitier fabriqué à partir de cultures ajoutées à des bactéries laitières vivantes et actives: Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus principalement; provoquer une fermentation.

La fermentation modifie une partie du sucre présent dans le lait (lactose) et le convertit en acide lactique; donnant ainsi le goût acide caractéristique. La saveur et la texture du yogourt varient en fonction de la culture, du processus et du type de lait utilisé.

Donc dans GetQoralHealth et avec des informations de la Université de Floride (UF) nous présentons le contenu des principales options de yogourt.

 

Choisissez mieux!

1. Yaourt "aromatisé" Ils contiennent plus de sucre ajouté et sont présentés dans une grande variété de saveurs ou avec des "fruits en arrière-plan" qui ont tendance à être encore plus riches en sucres.

2. Yaourt biologique. Il est fabriqué à partir de lait biologique, c’est-à-dire exempt d’hormones, de produits chimiques et d’antibiotiques. Les consommateurs le choisissent principalement pour prendre soin de leur santé et de l'environnement.

3. Yaourt "grec" Il est créé à partir de yaourt traditionnel et élimine l'humidité en le plaçant plusieurs fois sous pression, ce qui donne un yogourt plus épais et acide, plus riche en protéines et contenant moins de lactose.

4. Yaourt probiotique. Les probiotiques sont des bactéries vivantes qui ont montré des avantages pour la santé. Les avantages comprennent l'amélioration de la digestion et du système immunitaire.

5. Yaourt "à boire" Le principal avantage est la forme accessible de consommation; puisque son contenu est égal au yogourt traditionnel. La texture la plus "légère" est obtenue en ajoutant de l'eau; Il est recommandé de le consommer avec modération, car il peut contenir plus de sucre et de calories que le yogourt traditionnel.

6. Yaourt "traditionnel" Il a un goût acide et une texture crémeuse. Il en existe différentes variétés: entière, semi-écrémée et écrémée. Il est recommandé de choisir un produit sans gras ou faible en gras.

 

En savoir plus!

Nutriments Le yogourt contient principalement du calcium et du potassium, de la vitamine D (ajoutée) et des protéines qui aident à réparer et à renforcer les muscles.

Gros? Le yogourt faible en gras contient entre 2% et 0,5% de matière grasse, le yogourt écrémé moins de 0,5% de matière grasse et le yogourt au lait entier contenant 3,25% de matière grasse.

Sucre? Le lactose étant le sucre naturel contenu dans les produits laitiers, vérifiez la quantité de "sucre ajouté" sur l'étiquette.

En savoir plus sur les aliments que vous mangez vous aide à prendre de meilleures décisions en faveur de votre santé. Prenez soin de vous et exercez votre "curiosité"!


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