• Avril 29, 2024

En général, plusieurs études ont montré qu'un régime pauvre en nutriments essentiels, mais riche en graisses, en sucres et en agents chimiques est lié à la diminution des fonctions et de l'activité cérébrales, affecte la mémoire et provoque des problèmes de comportement ou de développement. cognitif

Sur le type de régime, le chercheur de la Université de Californie à Los Angeles, Fernando Gómez-Pinilla explique que "la nourriture est comme un composé pharmacologique qui affecte le cerveau et son activité, en particulier la mémoire.

Les aliments qui affectent votre cerveau

1. Bonbons et sucres . Une étude de Hôpital Universitaire Charité de Berlin , publié dans la revue Neurology, montre que les personnes présentant un excès de sucre dans le sang étaient plus susceptibles d’avoir des problèmes de mémoire.

2. La malbouffe . Selon des scientifiques du Université de Californie , les «fast food», qui sont des aliments riches en calories et en graisses trans et saturées, ont un effet négatif sur les synapses du cerveau et des molécules cérébrales liées à l’apprentissage et à la mémoire.

3. viande rouge . Les personnes qui consomment plus de graisses saturées (telles que celles présentes dans la viande rouge) présentent une fonction cognitive et une mémoire globales plus faibles par rapport à celles qui choisissent des produits contenant des graisses monoinsaturées, telles que l'huile d'olive, étude de Brigham and Women's Hospital de Boston (BWH).

4. Glucides simples . Selon des chercheurs du Université de Toronto, Canada , ont expliqué dans leur étude qu'un repas à base de glucides à absorption rapide, en l'occurrence (farines, produits laitiers riches en matières grasses et sucres raffinés), faisait exploser des problèmes de mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2, en plus de réduire les performances cognitif

5. Fructose . Un régime avec une forte dose de fructose, en particulier d'aliments transformés et additionné de sirop de maïs (boissons gazeuses, fruits en conserve, jus sucrés, etc.) provoque le cerveau à ralentir la mémoire et l'apprentissage, expliquent les spécialistes de la Université de Californie .

En revanche, pour tenter de prévenir les dommages de la mémoire et les facultés cognitives altérées, les experts en nutrition recommandent l’utilisation d’huiles végétales, ainsi que d'aliments riches en Oméga-3-DHA, en antioxydants, en vitamines B, C et E. qui semblent avoir un effet protecteur contre la détérioration de la mémoire.

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