• Avril 26, 2024

Vous recherchez une touche originale et nutritive pour vos desserts?

Connaissez les propriétés du quinoa et décidez de l’utiliser dans vos plats.

Le quinoa est l'un des aliments les plus riches en lipides et en protéines. Contient des acides gras polyinsaturés et des acides gras essentiels, nécessaires et bénéfiques pour notre corps.

Selon le livre Bio Cuisine : "Quinoa, le trésor des Incas" Le quinoa, contrairement aux autres céréales, ne contient pas de gluten, une protéine qui provoque l'intolérance chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque.

 Dans GetQoralHealth nous avons une recette de gâteaux chauds au quinoa, à faible indice glycémique, pour que vous preniez soin de votre silhouette et que vous puissiez satisfaire les envies des diabétiques:

Gâteaux chauds au quinoa

(4 personnes)

INGRÉDIENTS

1/2 tasse de quinoa cuit

1/2 tasse de farine complète sans gluten

1 tasse de farine tout usage

1 cuillère à soupe de levure chimique

3/4 cuillère à café de sel

1 1/2 tasse de lait entier (ou de soja si vous préférez)

1/3 tasse de yaourt nature

1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi

1 oeuf

PROCÉDURE

1.- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients

2.- Faites chauffer un comal ou une casserole et faites fondre un peu de beurre et assurez-vous que le fond de la casserole a été recouvert uniformément. Ajoutez une louche à la fois dans le mélange, en créant la taille du cercle que je veux.

3.- Lorsque des bulles apparaissent en haut, retournez-les et faites-les frire jusqu'à ce que le fond soit brun doré.

4.- Servir recouvert de beurre, de miel ou de fruits

Un petit plat de quinoa cuit contient 75 calories, soit l'équivalent calorique d'une pomme.

Dans une assiette de quinoa, on trouve plus de fibres que dans une assiette de riz brun, participant ainsi à la normalisation du cholestérol, du glucose et de l'insuline, tout en apportant de la satiété.

Et toi, Êtes-vous prêt à inclure le quinoa dans vos plats?

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