• Mai 3, 2024

Il n’est pas nouveau que la consommation de produits traité et sucres raffiné influence le développement de L'obésité et les allergies , mais peu est expliqué comment les grains entiers peuvent causer certains les maladies comme anxiété , démence, mal de tête ou dépression . Compte tenu de cela,Quelle est la céréale la moins nocive pour votre santé?

David Perlmutter , neurologue certificat de membre American College of Nutrition et auteur de Cerveau de pain, prévient que l'introduction de le blé à l'alimentation humaine a contribué à détérioration cérébrale de la société moderne.

Bien que notre ancêtres ils ont consommé des quantités infimes de cette des céréales , ce que nous appelons aujourd'hui le blé n'a pas de similitude génétique ni structurel ni la chimie , c’est-à-dire qu’il ne ressemble presque pas à celui qu’ils ils ont consommé ", Assure Perlmutter .

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Les ennemis silencieux

David Perlmutter explique que nous stimulons de plus en plus notre corps avec des ingrédients qui ne sont pas génétiquement préparés à la consommation, comme le blé contenant du gluten, le germe silencieux qui peut causer des dommages durables sans le savoir.

Nous présentons une liste de cinq céréales complète afin que vous sachiez ce qu'ils sont moins nocif pour votre bien-être

1. Amarante C'est un aliment gratuit gluten , riche en les protéines d'origine végétale, le grain contient entre 13 et 18% de cette substance, a une teneur élevée en lyse , le double de celui du blé et le triple de celui du maïs, il est recommandé de traiter ces propriétés bucodentomaxillaires, gériatriques, malnutrition , diabète mellitus et L'obésité il est donc reconnu par le Académie nationale des sciences des États-Unis .

2. Riz. Chercheurs de Pharmacologie cardiovasculaire de l'Université de Séville expliquer que l'extrait enzymatique de sauvé de le riz améliore les facteurs associés à L'obésité , bien que le risque de développer diabète de type 2 .

Bien que la clinique Mayo considère la riz complet comme l'un des grains qui aide à réduire la le cholestérol et le risque de souffrir maladies cardiaques , à cause de son contenu fibre et les protéines les légumes .

3. Gruau C’est une source abondante de glucides , vitamines , minéraux et les protéines , il est recommandé de soulager les troubles digestif . Bien que cette céréale contienne gluten , protéine qui empêche l'absorption adéquate de nutriments et les graisses .

La consommation de gruau reste controversé, car des études prétendent que les composants de les protéines cause l'inflammation et des dommages aux personnes avec sensibilité à gluten .

4. maïs Bien que le maïs soit abondant les protéines , hydrates de carbone, vitamines A, B et C, fibre , potassium, calcium et phosphore, Centre de recherche sur l'alimentation et le développement d'Hermosillo , Sonora, conclut dans une étude que ce grain cause réactions immunologiques dans le processus digestif et l'inflammation intestinal .

5. blé. Dans la régime Western, 20% des les calories sont obtenus par la consommation d'aliments à base de le blé , céréales contenant gluten , protéine qu'en le consommant le corps produit zonulina , substance qui affecte le intestin et cela cause l'inflammation des cellules de la cerveau , dit une étude de Massachusetts General Hospital, à Boston , États Unis.

Lors du choix du type de des céréales que vous souhaitez inclure dans votre alimentation quotidienne, évitez ceux qui contiennent des niveaux élevés de sucres ajouté glucides et sodium , préfère le plus de contenu en fibre . Quel type de grains consommez-vous régulièrement?