Boissons alcoolisées traditionnelles du Mexique

• Avril 26, 2024

Au Mexique, les boissons alcoolisées sont représentées de diverses manières, conformément aux traditions, aux usages et aux coutumes de chaque région. Il est donc important de savoir que toutes les boissons traditionnelles de notre pays ne sont pas propres à la consommation.

La plupart du temps, ces boissons alcoolisées ont une teneur élevée en contenu, car plusieurs d'entre elles ne sont généralement pas réglementées ou ne sont pas conformes aux normes et réglementations correspondantes en matière de qualité et de santé légale, pour la consommation habituelle.

Par exemple, la "charanda" est une boisson à base d'alcool traditionnel de l'État du Michoacán, également appelée aguardiente, obtenue à partir de la distillation du gibier à canne et présente depuis plus de 150 ans.

Il est d'origine Purépecha en l'honneur du Cerro de la Charanda et est considéré comme une boisson à forte teneur en alcool (légalement établi pour consommer de l'alcool au Mexique). Il ne peut donc être considéré comme une "charanda" que s'il est fait avec de l'eau de source. canne à sucre locale et distillée cultivée spécifiquement à Michoacán.

Une autre des boissons alcoolisées les plus courantes est le mezcal, mot qui vient du nahuatl "mexcalli" et qui constituait la nourriture de base des peuples préhispaniques. Le mezcal est fabriqué à partir d'agave, a une saveur forte et aromatique et est une boisson distillée mexicaine authentique.

Il existe environ 150 espèces d'agaves réparties dans tout le pays, en fonction des régions et des agaves utilisés. Les mezcales traditionnelles du Mexique adoptent leur nom, qui peut être: Bacanora, Sotol, Minero, Arroqueño, Quitupeño, Zihuaquio, Comiteco, Tonaya. , Papalote, Tobalá, Raicilla, parmi beaucoup d’autres.

Les autres boissons avec appellation d'origine, telles que le mezcal, sont la tequila, le bacanora et le sotol; Ils sont mezcal mais ils utilisent des noms différents pour la région où ils sont produits et les plantes qu'ils utilisent pour leurs distillats.

Les boissons alcoolisées doivent être conformes aux normes établies dans divers domaines réglementaires tels que la santé, l’économie, les taxes, la propriété intellectuelle et la consommation.

Par conséquent, si vous envisagez de consommer n'importe quel type de boisson avec de l'alcool traditionnel, vérifiez l'étiquette, vous devez avoir un hologramme et une bande en plastique; le sceau de la bouteille doit être intact; l'étiquette et le capuchon doivent être en parfait état, ni grièvement collés ni égratignés.

Tous les textes doivent être lus clairement et porter le sceau de l'hacienda; En plus du bon état de la bouteille, cela confirmera qu'il s'agit d'une boisson réglementée propre à la consommation, que sa teneur en alcool et son processus de production sont contrôlés et qu'elle est conforme à toutes les normes de qualité pour pouvoir en consommer avec modération.

Si vous voulez en savoir plus, visitez www.alcoholinformate.org.mx "Vous décidez combien vous prenez" //bit.ly/RfPRIn //bit.ly/OoG8yW