• Avril 26, 2024

Le l'inflammation ne peut pas être soulagé avec des médicaments, il doit être traité par un régime anti-inflammatoire, dit le Barry Sears, expert en biochimie au Massachusetts Institute of Technology et auteur de Le régime de zone, un programme intégrale pour le contrôle diététique de la réponse hormonale.

D'accord avec Sears , le l'inflammation ce qui se passe dans le cellules peut être mesurée et est connue pour être un facteur déterminant dans la développement d'un grand nombre de maladies chroniques , y compris le diabète , maladie cardiaque et Alzheimer . Selon Sears, si nous contrôlons cette l'inflammation silencieux à travers un régime anti-inflammatoire , nous obtiendrons une qualité de vie maximale.

Comment les effets inflammatoires sont-ils mesurés dans les aliments?

L'alimentation affecte l'inflammation de manière complexe et imprévisible. Selon la méthode d'estimation Système de notation IF , il y en a nourriture Quoi ils favorisent les processus de l'inflammation et d'autres qui sont clairement anti-inflammatoires: les aliments avec une note positive IF sont anti-inflammatoires; ceux qui ont des degrés négatifs sont inflammatoire . Plus le nombre est élevé, plus l'effet est puissant. Par exemple:

1. 1 tasse de riz brun a un IF de -206 (inflammatoire élevé)
2. 1/2 tasse de lait écrémé a un IF de -14 (inflammatoire faible
3. 1 tasse de melon a un IF de 28 (faible anti-inflammatoire)
4. 1 tasse de brocoli cuit à la vapeur a un IF de 110 (fort anti-inflammatoire)

7 étapes de base pour un régime anti-inflammatoire

Suivant les conseils de Dr. Sears , il faut considérer les points suivants pour effectuer un régime Anti-inflammatoire:

1. Les fruits avec des valeurs FI plus élevées sont les melon , le raisin rouge , le framboises et fraises , et les les légumes Ce qui nous aide le plus sont les les carottes , ail , oignon , épinards et des pommes de terre .
2. Il est conseillé d'utiliser herbes aromatiques et les épices . La plupart ont un contenu élevé en photochimique et les antioxydants avec des propriétés anti-inflammatoire . Les meilleurs sont les gingembre , le romarin , ail , l'origan, curry et curcuma .
3. Consommons poisson bleu chaque fois que nous pouvons. Le poisson d’eau bleue ou froide est la source naturelle la plus riche des acides gras oméga 3 , la graisse anti-inflammatoire . Les meilleurs poissons sont les thon , le saumon sauvage (non d'élevage), hareng, truite et sardines . Aussi le algues , poisson blanc et fruits de mer, en particulier les algues de la nourriture japonaise (iziki, wakame, nori) et des huîtres.
4. Il est fortement recommandé de manger une poignée de fruits secs sans griller tous les jours. Les noix sont l’un des rares aliments contenant une bonne proportion de Acides gras oméga-3 et oméga-6 d'origine végétale. Les autres fruits à coque riches en acides gras insaturés ayant des effets anti-inflammatoires sont les graines de lin, amandes , noisettes et pistaches .
5. Vous devez apprendre à bien choisir le les huiles . L'huile de olive , amande et avocat contenir des graisses avec des effets anti-inflammatoire . Évitez les huiles de noix de coco, de palme et de margarine. Il est conseillé d'habiller les repas avec une cuillerée de ces huiles et d'éviter de les chauffer pendant la friture, car elles perdent leurs propriétés bénéfiques pour la santé.
6. Mangeons "viande anti-inflammatoire". Le poulet est riche en acide arachidonique et a une valeur négative en facteur d'inflammation (-14). Cependant, la FI du viande de porc est +13; si le porc a été élevé au naturel, la viande et le jambon contiennent des acides acides gras monoinsaturés comme l'acide d'olive, moins inflammatoire.
7. La meilleure laiterie Pour éviter les effets négatifs sur l'inflammation, il faut choisir les laits et laiterie s de bétail écologique car ils contiennent de multiples substances bénéfiques. Il est préférable de consommer du lait et du yaourt semi-gras et des fromages plus frais comme fromage cottage , panela , ricotta et mozarella .

Un dernier conseil: boire le thé car c’est une source importante de les antioxydants naturel comme polyphénols l'un des plus puissants. Une tasse de thé vert , Pu-Erh o blanc ils sont un remède anti-inflammatoire Traditionnel et hautement recommandé. De préférence et chaque fois que possible, il est commode de choisir des aliments organique .

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