Intolérance au gluten et aux aliments riches en fibres

• Avril 26, 2024

Le maladie coeliaque , communément appelé "Intolérance au gluten "C’est une condition qui a pris de l’importance au cours des dernières années. Malgré le fait qu’elle soit considérée comme une maladie inhabituelle, une personne sur 266 dans le monde en souffre, le taux de présence augmente de plus en plus."

En 2006, une étude réalisée au Mexique a conclu en effectuant une analyse de prévalence que le maladie coeliaque peut toucher un million et demi d’habitants dont le traitement consiste principalement à éliminer les gluten de leur régime alimentaire à vie.

L'exclusion inclut le blé, l'orge, le seigle et d'autres produits tels que le pain, les pâtes, les biscuits ou les produits de confiserie. Il est donc essentiel de lire les étiquettes des produits car certains aliments comme les sauces, les condiments, les saucisses en contiennent également.

Cependant, la consommation de fibres reste particulièrement importante pour les personnes atteintes maladie coeliaque , donc quand on parle de quelque source de ceci, on peut recommander:
 

1. Légumes : nopales, champignons, épinards, brocoli et céleri sont des exemples de légumes riches en fibres.
2. fruits : la framboise, la fraise, la pomme et la goyave, entre autres, sont des fruits riches en fibres.
3. Céréales à grains entiers comme le riz ou le maïs et
4. Légumineuses comme les haricots, les pois chiches, les lentilles et les haricots, entre autres.

Voici quelques recommandations pour que les légumes et les fruits conservent la fibre qu’ils contiennent et obtiennent leurs avantages:

1. Consommez-les en coques, autant que possible.
2. Préférez manger des fruits entiers ou des morceaux plutôt que des jus de fruits, car lors de la préparation d'un jus de fruits et d'une souche, cela éliminera une partie de la fibre.
3. Consommez des légumes crus ou pas assez cuits. Plus un légume est croustillant, plus il contient de fibres.

La fibre est essentielle à la santé digestive et il existe toujours des alternatives pour couvrir les recommandations quotidiennes nécessaires, que ce soit en cas de maladie coeliaque ou par intolérance à un autre aliment.

N'oubliez jamais de consulter un spécialiste et de consulter www.allbran.com.mx pour plus d'informations.

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