• Avril 27, 2024

Il est considéré comme un mets délicat des rois et détient l'une des saveurs les plus irrésistibles du monde. Il y a beaucoup Les mythes autour de vous, par exemple, qui génère acné et la dépendance . La vérité est que savoir comment différencier un bon chocolat C'est la clé pour être votre allié ou votre ennemi.

Un chocolat de haute qualité est composé uniquement de beurre de cacao (à un pourcentage plus élevé plus de qualité), poudre de cacao, lécithine de soja et sucre. Celui qui a du lait n'est pas considéré comme du chocolat pur, mais simplement du chocolat au lait.
 

Selon le magazine culinaire Attitude gastronomique, Il y a cinq caractéristiques que vous ne pouvez pas manquer lors du choix du bien

1. couleur Il doit être brun foncé et brillant, uniforme, sans taches ni bulles.

2. arôme Plus un chocolat dégage une odeur, meilleure est sa qualité.

3. contact ferme. Lorsqu'il est divisé, le son doit être sec et fragile.

4. jeter dans la bouche. La solution doit être simple, continue et complète, sans traces de graisse au palais.

5. Goût. L'acidité doit prévaloir sur l'amertume et la douceur doit rester équilibrée. Dans les bons chocolats, des traces de quelques noix ou épices sont détectées.

C'est bon pour la santé

D'autre part Université de San Diego en Californie , après avoir mené une étude, indique que le pur chocolat et de bonne qualité est un allié pour perdre du poids d'une manière simple et saine.
 

Consommer chaque jour en quantité modérée nous aide accélérer le métabolisme. Le cacao contient une série de substances stimulantes responsables de cette accélération, telles que phényléthylamine associé à euphorie et bien-être émotionnel .
 

En outre, le chocolat de haute qualité contient un antioxydant appelé épicatéchine, entraînant des effets similaires sur le corps lors de l’exercice, en stimulant le nombre de mitochondries, qui génèrent l'énergie nécessaire dans le cellules .
 

Le kilos de plus et le acné Il est lié à du chocolat quand notre mauvaises habitudes i Ils entrent dans le processus et nous nous gavons de cette friandise. Si nous consommons également du chocolat de mauvaise qualité additionné de beurre ou de lait, il est presque certain que notre graisse corporelle va augmenter.