5 tests pour détecter les allergies alimentaires

• Avril 26, 2024

Selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie des États-Unis (AAAAI, pour son acronyme en anglais), allergies alimentaires Aux États-Unis, le lait, les œufs, les arachides, divers types de noix, les fruits de mer, le blé et le soja sont les ingrédients les plus courants.

Ceux du lait et de l'œuf sont les plus fréquents chez les enfants et la majorité parviennent à les surmonter (80%), tandis que les réactions des arachides, des noix et des crustacés apparaissent tout au long de la vie.

À cet égard, l’AAAAI a récemment publié les premiers guides de test conçus par des allergologues et des immunologistes pour diagnostiquer les allergies :

1. Antécédents du patient. Les informations sont recueillies dès la naissance pour vérifier qu'il n'y a pas de manifestation évidente d'un aliment.

2. Crevaison de la peau. Le test cutané le plus courant consiste à gratter ou à percer la peau avec de petites quantités d'allergène.

3. Défi de la nourriture orale. Le patient reçoit de la nourriture dans un environnement contrôlé pour observer ses réactions.

4. Patch atopique. Test dans lequel un patch collant est collé sur la peau pendant 48 heures au maximum pour étudier ses effets.

5. Test sanguin. Identifie la présence de certains allergènes dans le sang.

Selon le docteur Hugh Sampson , professeur de pédiatrie à École de médecine du Mont Sinaï membre du comité de coordination des lignes directrices, il est important que les patients et leurs familles comprennent que le bon diagnostic d'un allergie alimentaire Cela peut aider à les distinguer d'autres maladies telles que l'intolérance alimentaire et les problèmes gastro-intestinaux.

En ce sens, il est recommandé de prendre en compte les antécédents cliniques de chaque personne dès la naissance et de réaliser des tests de provocation par voie orale en fonction de leur âge.

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Médecine Vidéo: Les tests d'intolérances alimentaires - Florence Arnaud (Avril 2024).